Ero sivun ”Kiisseli” versioiden välillä

Kiisseli voidaan keittää [[mehu]]un. Se suurustetaan yleensä perunajauhoilla tai [[maissitärkkelys|maissitärkkelyksellä]]<ref name=":Meillakotona" />, joskus myös [[maniokki|tapiokalla]]. Maissitärkkelyksellä suurustetusta kiisselistä ei kuitenkaan tule kirkasta, joten sitä käytetään lähinnä maitopohjaisissa kiisseleissä<ref name=":Meillakotona">{{Verkkoviite | Osoite = https://www.meillakotona.fi/kysymykset/ohratarkkelyksen-korvaaminen | Nimeke = Kaikki asumisesta, sisustamisesta, ruoasta ja puutarhasta | Julkaisu = www.meillakotona.fi | Ajankohta = 2010-08-27 | Viitattu = 2023-01-25}}</ref>. Suurustettuun kiisseliin voidaan lisätä tuoreita tai pakastettuja marjoja. Kun kiisselissä on marjojen tai hedelmien paloja, käytetään osanestesuurusta. Tällöin neste ja sokeri kiehautetaan ensin ja suuruste lisätään myöhemmin. Kokonestesuuruksessa taas suuruste lisätään ensin kylmään veteen. Joskus maitokiisseliä ja mehukiisseliä yhdistetään kerroskiisseliksi. Mehukiisseleihin kuuluu jouluinen sekahedelmäkiisseli. Maitokiisseleitä ovat suklaakiisseli ja vaniljakiisseli.<ref>{{Verkkoviite| Tekijä = Hanna Kuusisalo | Osoite = https://kotiliesi.fi/ruoka/kiisseli-kiehumaan/ | Julkaisija = Otava media | Julkaisu = Kotiliesi | Nimeke = Kiisseli on trendikäs klassikkojälkkäri | Ajankohta = 29.12.2014 | Viitattu = 5.6.2024 }}</ref>

Luumukiisseli, johon [[luumu]]jen lisäksi voidaan käyttää esimerkiksi [[rusina|rusinoita]], on yleinen [[joulupuuro]]n lisäke<ref>[http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/luumukiisseli Luumukiisseli] Kotiliesi</ref>. Jos siinä on muitakin kuivattuja hedelmiä, sitä kutsutaan sekahedelmäsopaksisekahedelmäkeitoksi tai sekametelisopaksi. [[Kermavaahto|Kermavaahdon]] kera nautittava kiisselimäinen luumukreemi tai -kräämi on monen suomalaispitäjän [[perinneruoka]]<ref>Kolmonen, Jaakko 1988. ''Kotomaamme ruoka-aitta: Suomen, Karjalan ja Petsamon pitäjäruoat'', s. 74. Helsinki: Patakolmonen Ky.</ref>.