333 (bière)
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La bière 333 (en vietnamien : ba ba ba, la bière aux trois "trois") est une bière vietnamienne, qui tire son origine de la bière 33 Export française[1]. Pendant la colonisation française du Vietnam, une brasserie est implantée à Saïgon, qui reste en activité après le départ des Français. La bière est renommée en 1975 pour ajouter un 3. On trouve les noms 333 et 333 Export.
Dans un premier temps, les Vietnamiens conservent l'importation de matières premières d'Allemagne, comme le faisaient les Français, mais nouent progressivement des partenariats avec l'Australie, en particulier pour le houblon, puis en ajoutant du malt qui n'était pas dans la recette originelle.
Caractéristiques
[modifier | modifier le code]La 333 est une bière de type lager avec un goût légèrement malté. Elle titre à 5,3 %. Légère, elle est peu chargée en conservateurs ce qui, d'après les consommateurs[réf. nécessaire], fait moins mal à la tête après un abus.
Notes et références
[modifier | modifier le code]- (en) « Cheers Through the Ages: Vietnam’s Beer Evolution », sur Vietcetera, (consulté le )
