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Une '''avitaminose''' est l'ensemble des manifestations dues à une absence de [[vitamine]] par [[carence alimentaire|carence]] totale et prolongée. |
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Une '''avitaminose''' est une [[carence alimentaire|carence]] en [[vitamine]]<ref>{{Lien web|langue = Français|titre = Cours sur les vitamines|url = http://docteurbonnebouffe.com/les-vitamines/|site = DocteurBonneBouffe.com, le magazine de diététique et de nutrition version fun|date = |consulté le = 17/02/2015}}</ref>. |
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Une '''hypovitaminose''' correspond à une insuffisance ou un déficit en vitamine (carence alimentaire partielle, ou par rapport aux besoins). Elle est parfois appelée avitaminose relative, fruste ou inapparente (décelée uniquement par examen biologique, à des taux inférieurs aux valeurs normales recommandées). |
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Celles-ci jouant un<strong> rôle important</strong> dans les grandes fonctions physiologiques de notre organisme, une carence en vitamines peut donc provoquer de sévères pathologies, parfois même mortelles. Exemples |
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* Une carence en vitamine A entraîne des <strong>troubles de la vision</strong>. |
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== Causes == |
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* Une carence en vitamine B provoque le [[rachitisme]]. |
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Le plus souvent, l'avitaminose est due à une carence d'apport alimentaire (avitaminose exogène). Celle ci peut survenir ou s'aggraver dans des situations particulières augmentant les besoins : croissance, [[grossesse]], allaitement, pathologies diverses{{Etc}} |
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* Une carence en vitamine C provoque le [[scorbut]]. |
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Plus rarement, elle est liée à des troubles de l'absorption intestinale : maladie digestive, suites de [[chirurgie digestive]]{{Etc}} On parle alors d'avitaminose endogène. |
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== Principales avitaminoses == |
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Les avitaminoses sont désignées par la lettre de la vitamine faisant défaut. Les principales avitaminoses portant un nom particulier spécifique sont<ref>{{Ouvrage|langue=fr|auteur1=Garnier et Delamare|titre=Dictionnaire illustré des termes de médecine|éditeur=Maloine|lieu=Paris|année=2017|pages totales=1094|passage=100.|isbn=978-2-224-03434-4}}</ref> : |
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* avitaminose B<sub>2</sub> ou [[riboflavine|ariboflavinose]] ; |
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* avitaminose B<sub>12</sub> ou [[Anémie pernicieuse|maladie de Biermer]] ; |
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* avitaminose C ou [[scorbut]] ; |
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* avitaminose D ou [[rachitisme]]. |
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En principe, la définition, le diagnostic, le traitement et la prévention des avitaminoses ne posent pas de problèmes, notamment parce que la carence totale a perdu, depuis les années 1960, l'importance qu'elle avait dans les pays industrialisés<ref name=":0">{{Article|langue=|auteur1=Jean-Claude Guilland|titre=Vitaminothérapie|périodique=La Revue du Praticien|date=Octobre 2013|issn=|lire en ligne=|pages=1058 et 1070-1073.}}</ref>. |
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- [http://docteurbonnebouffe.com/les-vitamines/ Cours sur les vitamines], DocteurBonneBouffe.com |
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Depuis, le concept classique de « carence » (totale) a été remplacé dans l'actualité par celui de « déficience » ou « insuffisance » indiquant une carence partielle pouvant induire des pathologies à plus long terme, suggérées par l'[[expérimentation animale]] et les [[Épidémiologie|études épidémiologiques]]. |
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- [http://www.az-sante.com/DICO/A/avitaminose.php La définition de Avitaminose sur az-sante.com] |
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Ceci entraine des discussions, voire des [[Controverse scientifique|controverses]], sur des problèmes de définitions (par exemple les normes indiquant une « déficience » dépendent des techniques de dosage et de leur fiabilité, et d'un consensus sur ce qui est « optimum »), sur les conséquences de santé (pathologies induites à long terme), et sur la prévention nutritionnelle<ref name=":0" />. |
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En ce qui concerne la [[prévention]], au début du {{S-|XXI}}, le consensus est établi sur une alimentation équilibrée et variée, riche en fruits et légumes (les « cinq fruits et légumes par jour »). Il n'en est pas de même sur la nécessité d'une [[supplémentation]] vitaminique en sus de ces apports. |
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Le point de vue majoritaire des experts est qu'une telle supplémentation, dans la population « normale », est inutile (et parfois néfaste) au vu des études actuelles<ref name=":0" />. Ce point de vue est discuté par des courants de médecine alternative ou naturelle, et n'est pas partagé par une grande partie de la population (aux [[États-Unis]], plus d'un tiers de la population consomme régulièrement des suppléments vitaminés<ref>{{Article|langue=en|auteur1=E. Guallar|titre=Enough is enough : stop wasting money on vitamin and mineral supplements|périodique=Annals of Internal Medicin|volume=159|date=2013|issn=|lire en ligne=|pages=850-1}}</ref>). |
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== Notes et références == |
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*[[Vitamine]] |
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*[[Malnutrition]] |
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*[[Médecine orthomoléculaire]] |
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Dernière version du 2 juin 2022 à 13:29
| Spécialité | Endocrinologie |
|---|
| CIM-10 | E50-E56 |
|---|---|
| CIM-9 | 264, 265, 266, 267, 268, 269 et 269.1 |
| MeSH | D001361 |
Une avitaminose est l'ensemble des manifestations dues à une absence de vitamine par carence totale et prolongée.
Une hypovitaminose correspond à une insuffisance ou un déficit en vitamine (carence alimentaire partielle, ou par rapport aux besoins). Elle est parfois appelée avitaminose relative, fruste ou inapparente (décelée uniquement par examen biologique, à des taux inférieurs aux valeurs normales recommandées).
Causes
[modifier | modifier le code]Le plus souvent, l'avitaminose est due à une carence d'apport alimentaire (avitaminose exogène). Celle ci peut survenir ou s'aggraver dans des situations particulières augmentant les besoins : croissance, grossesse, allaitement, pathologies diverses, etc.
Plus rarement, elle est liée à des troubles de l'absorption intestinale : maladie digestive, suites de chirurgie digestive, etc. On parle alors d'avitaminose endogène.
Principales avitaminoses
[modifier | modifier le code]Les avitaminoses sont désignées par la lettre de la vitamine faisant défaut. Les principales avitaminoses portant un nom particulier spécifique sont[1] :
- avitaminose B1 ou béribéri ;
- avitaminose B2 ou ariboflavinose ;
- avitaminose B12 ou maladie de Biermer ;
- avitaminose C ou scorbut ;
- avitaminose D ou rachitisme.
- avitaminose PP ou pellagre.
Les réserves corporelles en vitamines sont variables, par exemple :
- vitamine B1 ou thiamine : une à deux semaines ;
- vitamine B12 ou cyanocobalamine : trois à cinq ans ;
- vitamine C ou acide ascorbique : à partir de deux à trois semaines.
Problématiques
[modifier | modifier le code]En principe, la définition, le diagnostic, le traitement et la prévention des avitaminoses ne posent pas de problèmes, notamment parce que la carence totale a perdu, depuis les années 1960, l'importance qu'elle avait dans les pays industrialisés[2].
Depuis, le concept classique de « carence » (totale) a été remplacé dans l'actualité par celui de « déficience » ou « insuffisance » indiquant une carence partielle pouvant induire des pathologies à plus long terme, suggérées par l'expérimentation animale et les études épidémiologiques.
Ceci entraine des discussions, voire des controverses, sur des problèmes de définitions (par exemple les normes indiquant une « déficience » dépendent des techniques de dosage et de leur fiabilité, et d'un consensus sur ce qui est « optimum »), sur les conséquences de santé (pathologies induites à long terme), et sur la prévention nutritionnelle[2].
En ce qui concerne la prévention, au début du XXIe siècle, le consensus est établi sur une alimentation équilibrée et variée, riche en fruits et légumes (les « cinq fruits et légumes par jour »). Il n'en est pas de même sur la nécessité d'une supplémentation vitaminique en sus de ces apports.
Le point de vue majoritaire des experts est qu'une telle supplémentation, dans la population « normale », est inutile (et parfois néfaste) au vu des études actuelles[2]. Ce point de vue est discuté par des courants de médecine alternative ou naturelle, et n'est pas partagé par une grande partie de la population (aux États-Unis, plus d'un tiers de la population consomme régulièrement des suppléments vitaminés[3]).
Notes et références
[modifier | modifier le code]- Garnier et Delamare, Dictionnaire illustré des termes de médecine, Paris, Maloine, , 1094 p. (ISBN 978-2-224-03434-4), p. 100.
- Jean-Claude Guilland, « Vitaminothérapie », La Revue du Praticien, , p. 1058 et 1070-1073.
- (en) E. Guallar, « Enough is enough : stop wasting money on vitamin and mineral supplements », Annals of Internal Medicin, vol. 159, , p. 850-1
