Boletus barrowsii
Boletus barowsii, le Bolet de Barrow ou Roi des bolets blancs (en anglais : the white king bolete), est une espèce de champignons basidiomycètes, excellent comestible, du genre Boletus dans la famille des Boletaceae. Comme Boletus persoonii en Europe, lui aussi parfaitement blanc, il a longtemps été considéré comme une variété, avant d'être reconnu comme une espèce à part entière lors des analyses phylogénétiques du groupe des edulis sensu lato.
Description du sporophore
[modifier | modifier le code]Hyménophore
[modifier | modifier le code]Le chapeau est de 6 à 25 cm de diamètre, initialement de forme convexe, avant de s'aplatir en vieillissant.
Cuticule
[modifier | modifier le code]La surface est lisse ou légèrement tomenteuse, la couleur de la cuticule est gris-blanc, blanc ou chamois.
Chair
[modifier | modifier le code]La chair épaisse est blanche et ne bleuit pas quand on l'écrase.
Hyménium
[modifier | modifier le code]Les pores sont d'abord blanchâtres, puis jaunes.
Stipe
[modifier | modifier le code]Le stipe est ventru blanc avec un motif réticulé brun, et peut atteindre 6 à 20 cm de hauteur avec un diamètre apical de 2–6 cm.
Sporée
[modifier | modifier le code]L'impression de spores est brun olive, les spores sont elliptiques à fusiformes[2].
Répartition
[modifier | modifier le code]Il forme des mycorhizes avec Pinus ponderosa et Quercus agrifolia sur la côte ouest de l'Amérique du Nord[3]. Il est abondant dans les parties les plus chaudes de son aire de répartition, à savoir l'Arizona et le Nouveau-Mexique, mais on le trouve aussi dans le Colorado et à l'ouest en Californie. Il a été récolté également dans les contreforts de San Marcos dans le comté de Santa Barbara[4].
Saison
[modifier | modifier le code]Ce champignon pousse à la fin de l'été, d'août à mi-septembre
Comestibilité
[modifier | modifier le code]Ce champignon est un excellent comestible, même cru. Il est malheureusement souvent véreux.
Confusion possible
[modifier | modifier le code]- Boletus satanas présente la même couleur de cuticule
Articles connexes
[modifier | modifier le code]Notes et références
[modifier | modifier le code]- Il a été officiellement décrite par Harry D. Thiers et Alexander H. Smith en 1976 à partir d'un spécimen collecté près de Jacob Lake, Arizona, le 21 août 1971 par le mycologue amateur Charles «Chuck» Barrows, qui avait étudié ce champignon au Nouveau-Mexique
- Arora, David (1986). Mushrooms demystified: a comprehensive guide to the fleshy fungi (2nd ed.). Berkeley: Ten Speed Press. p. 529.
- (en) Thiers HD, Smith AH (1976). "Boletes of the Southwestern United States". Mycotaxon 3 (2): 261–73.
- Holmgren M, Stone T,Kelly M (2001). "A Plan for the Preservation and Stewardship of San Marcos Foothills Coalition,Santa Barbara, California" (PDF). Santa Barbara: San Marcos Foothills Coalition. pp. 1–94.
Liens externes
[modifier | modifier le code]- (en) Référence Index Fungorum : Boletus barrowsii Thiers & A.H. Sm. 1976;
- (en) Référence NCBI : Boletus barrowsii (taxons inclus)
