Cuisine virginienne
Apparence
La cuisine virginienne a subi l'influence de diverses cuisines : amérindienne, africaine et anglaise. La région bénéficie également d'une diversité géographique : proche de la mer, les plats de poissons et fruits de mer sont nombreux ; le climat favorise depuis longtemps le développement d'une culture maraichère, de vergers, et viticole ; mais la notoriété est surtout donné au jambon fumé de Virginie.
Les entrées
[modifier | modifier le code]- Soupe aux crabes du Maryland
- Huîtres de la baie de Chesapeake
- Les Hush puppies (beignets de maïs)
Les plats
[modifier | modifier le code]- Hopping John
- Ragoût de Brunswick
Les desserts et pâtisseries
[modifier | modifier le code]- Truffes au bourbon
- Tarte aux pêches meringuée
Les alcools
[modifier | modifier le code]- Le bourbon
- le Scuppernong (vin)