Liste de plats à base de porc
Apparence
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A
[modifier | modifier le code]B
[modifier | modifier le code]- Babi guling
- Babi kecap
- Babi panggang
- Baeckeoffe
- Bacon Explosion
- Baconique meal
- Bak kut teh
- Bakkwa
- Balchão
- Bandeja paisa
- Bánh canh
- Bánh cuốn
- Bánh tẻ
- Porc Boucané
- Bouchon
- Boudin Créole
- Boudin noir
- Boudin à la viande dans le sud-ouest de la France, avec de la couenne en plus
- Boudin du Maine, protégé par une indication géographique protégée
- Boudin à l'oignon ou « boudin de Paris »
- Boudin de Mortagne-au-Perche, en Normandie;
- Jimboura (ou gimboura), soupe du Périgord à base de sang de porc
- Gigourit, dans les Charentes
- Boudin lyonnais
- Boudin d'herbes, dans le Forez
- Brændende kærlighed
- Bujta repa
- Bulgogi
- Bún bò Huế
- Butadon
C
[modifier | modifier le code]- Caghuse
- Cao lầu
- Carne de chango
- Carne de porco à alentejana
- Carne de vinha d'alhos
- Carnitas
- Cassoeula
- Cassoulet
- Choucroute alsacienne
- Chả giò
- Chả lụa
- Cha siu bao
- Chanpuru
- Char siu
- Chicharrón
- Ciccioli
- Cochinita pibil
- Charcuterie
- Choucroute d'Alsace
- Cochon de lait
- Colombo de porc
- Cơm tấm
- Cotechino Modena
- Côtelette de porc
- Crackling bread
- Crispy pata
- Crubeens
-
Tranches de chả lụa servi sur du bánh cuốn, et garni avec des échalotes.
-
Cha siu bao, barbecue cantonais de porc accompagné de pain (baozi) [4][Quoi ?].
-
La cochinita pibil est un plat traditionnel mexicain de porc rôti lentement et mariné dans du jus d'agrumes. Le plat est originaire de la péninsule du Yucatán et d'origine maya.
D
[modifier | modifier le code]E
[modifier | modifier le code]F
[modifier | modifier le code]- Fabada asturiana
- Feijoada
- Fenzheng rou
- Fèves au lard
- Filet mignon
- Flæskesteg
- Frankfurter Rippchen
- Fréginat
- Fresinat
- Fritada
- Full breakfast
- Fun guo
-
Eisbeinen marinés (jambonneaux), servis avec de la choucroute. Dans certaines parties de l'Allemagne, il est appelé Schweinshaxe.
-
Fabada asturiana, un ragoût de haricot asturien, généralement servi avec du pain et du cidre de la région.
G
[modifier | modifier le code]H
[modifier | modifier le code]I
[modifier | modifier le code]J
[modifier | modifier le code]K
[modifier | modifier le code]L
[modifier | modifier le code]M
[modifier | modifier le code]- Machaca
- Manouls
- Mavželj
- Medisterpølse
- Mett
- Migliaccio pistoiese
- Émincé de porc-riz
- Porc moo shu (en)
-
Saucisse frite medisterpølse.
-
Porc moo shu, un plat originaire du nord de la Chine, probablement de la province de Shandong.
N
[modifier | modifier le code]O
[modifier | modifier le code]P
[modifier | modifier le code]- Palette à la diable[4]
- Pambazo
- Pastie
- Pâté gaumais
- Peking pork
- Petit salé
- Pickle meat
- Pig fallopian tubes
- Pig roast
- Pig's organ soup
- Pied de cochon
- Pied de porc à la Sainte-Menehould
- Plat bernois
- Porc au caramel
- Porc Dongpo
- Porchetta
- Pork and beans
- Pork ball
- Pork blood soup
- Pork chop bun
- Jarret de porc
- Pork knuckles and ginger stew
- Pork pie
- Porc effiloché
- Potatiskorv
- Potée
- Pyeonyuk
R
[modifier | modifier le code]- Răcituri
- Roasted piglet
- Rôti de porc
- Rôti de Porc à la Salzbourgeoise ou Schweinsbraten
- Rosticciana
- Rou jia mo
S
[modifier | modifier le code]- Saksang
- Salsiccia cruda
- Saltimbocca
- Samgyeopsal
- Sandwich BLT
- Sarapatel
- Sarcive
- Sarmale
- Sate babi
- Schweinshaxe
- Schwenker
- Se'i
- Senate bean soup
- Sisig
- Siu yuk
- Skirts and kidneys
- Slavink
- Souvláki
- Spiced meat roll
- St. Louis-style barbecue
- Steam minced pork
- Stegt flæsk
- Stuffed chine
- Stuffed ham
- Cochon de lait
- Švargl
- Syltelabb
-
Le samgyeopsal est un plat coréen généralement servi comme repas du soir. Il se compose de tranches épaisses de poitrine de porc.
-
Saint-Louis-de style barbecue, steaks de porc en train de cuire.
-
Porc haché cuit à la vapeur garni d’œuf et d'oignon vert.
T
[modifier | modifier le code]- Tablier de sapeur
- Tamale
- Taro dumpling
- Pork tenderloin
- Pork tenderloin sandwich
- Tokwa’t baboy
- Tonkatsu
- Touffaye
- Tourtière du Lac-Saint-Jean
- Travers de porc
- Trenèl
- Trinxat
- Tuotuorou
- Twice cooked pork
V
[modifier | modifier le code]W
[modifier | modifier le code]X
[modifier | modifier le code]Y
[modifier | modifier le code]-
Le Yuxiangrousi, est un plat commun de la cuisine du Sichuan.
Article connexe
[modifier | modifier le code]Notes et références
[modifier | modifier le code]- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « List of pork dishes » (voir la liste des auteurs).
- (en) Lothar Leistner et al., The Microbiological Safety and Quality of Food, vol. 1, Gaithersburg, Lund, Barbara M., , 306 p. (ISBN 978-0-8342-1323-4)
- TVB.
- Michelin Must Sees Shanghai, Londres, Michelin Apa Publications, , 133 p. (ISBN 978-1-906261-99-3, lire en ligne).
- « Palette à la diable », sur cuisineactuelle.fr (consulté le ).