Wikipédia:WikiCheese
WikiCheese est un projet qui vise à améliorer le contenu des articles sur les fromages français et d'autres pays sur les projets Wikimedia (articles de Wikipedia, données de Wikidata, définitions du Wiktionnaire).
Déroulement
[modifier le code]La première phase (24 novembre 2014 au 1er janvier 2015) consiste à lever des fonds via le financement participatif avec la plate-forme KissKissBankBank. L'objectif est de réunir au moins 5 000 € pour se procurer de la documentation sur les fromages, du matériel photographique et au moins 200 fromages. Il a été atteint le 2 décembre 2014, soit 8 jours après le lancement de la collecte.
Durant la deuxième phase (janvier 2015 - décembre 2016), une séance photo est organisée une fois par mois au local Cléry à Paris. Les premières séances sont destinées à photographier les fromages bénéficiant d'une mesure de protection (AOC et IGP). Un roulement entre les photographes sera mis en place : un bénévole photographiera tous les fromages de la soirée.
Les fromages fermiers seront privilégiés. Les préparations maison et les fromages industriels ne font pas l'objet de WikiCheese.
Le projet vise à améliorer le contenu de plusieurs sites du mouvement Wikimedia. Tout le contenu produit (textes et images) est réutilisable gratuitement (y compris un usage commercial).
Projet | Nature | Exemple | Pour en savoir plus |
---|---|---|---|
Wikipédia | encyclopédie | tome des Bauges | |
Wiktionnaire | dictionnaire | brie de Meaux | lien |
Wikidata | base de données | chabichou du Poitou | lien |
Wikimedia Commons | médiathèque | livarot | lien |
Fromages photographiés
[modifier le code]# | Stats | Photo | Fromage | Région | Lait | Pâte | Sigle | Atelier | Remarque |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
001 | 022 | Cantal entre-deux (Voir sur Wikidata) | Auvergne | vache | pressée non cuite | AOC | 00 | ||
002 | 001 | Comté 18 mois (Voir sur Wikidata) | Franche-Comté | vache | pressée cuite | AOC | 00 | plaque verte | |
003 | 052 | Pont-l'évêque (Voir sur Wikidata) | Normandie | vache | molle à croûte lavée | AOC | 00 | ||
004 | 057 | Saint-félicien (Voir sur Wikidata) | Dauphiné | vache | molle à croûte fleurie | 00 | |||
005 | 338 | Petit Gaugry (Voir sur Wikidata) | Bourgogne | vache | molle et à croûte lavée | 00 | |||
006 | 040 | Crottin de Chavignol (Voir sur Wikidata) | Centre-Val de Loire | chèvre | molle à croûte fleurie | AOC | 00 | ||
007 | Briquette de brebis (Voir sur Wikidata) | brebis | 00 | ||||||
008 | 019 | Epoisses (Voir sur Wikidata) | Bourgogne, Champagne-Ardenne | vache | molle à croûte lavée | AOC | 01 | ||
009 | 032 | Fourme d'Ambert (Voir sur Wikidata) | Puy-de-Dôme | vache | persillée | AOC | 01 | ||
010 | 050 | Laguiole (Voir sur Wikidata) | Midi-Pyrénées, Languedoc-Roussillon, Auvergne | vache | pressée non cuite | AOC | 01 | ||
011 | 015 | Emmental (Voir sur Wikidata) | Suisse | vache | pressée cuite | 01 | |||
012 | Stilton Cheese (Voir sur Wikidata) | Grande Bretagne | vache | persillée | AOP | 01 | |||
013 | 041 | Banon (Voir sur Wikidata) | Provence-Alpes-Côte d'Azur, Rhône-Alpes | chèvre | molle à croûte naturelle | AOC | 01 | ||
014 | 038 | Livarot (Voir sur Wikidata) | Normandie | vache | molle à croûte lavée | AOC | 01 | ||
015 | 062 | Pouligny-saint-pierre (Voir sur Wikidata) | Centre-Val de Loire | chèvre | molle à croûte naturelle molle à croûte fleurie |
AOC | 01 | ||
016 | chèvre cendré Le Sauvaget | France | chèvre | 01 | |||||
017 | 272 | Massipou (Voir sur Wikidata) | Midi-Pyrénées | brebis | pressée non cuite | 01 | |||
018 | 028 | Abondance (Voir sur Wikidata) | Haute-Savoie | vache | pressée cuite | AOC | 02 | plaque verte = fermier | |
019 | 008 | Beaufort (Voir sur Wikidata) | Savoie | vache | pressée cuite | AOC | 02 | plaque bleue | |
020 | 036 | Bleu d'Auvergne (Voir sur Wikidata) | Auvergne | vache | persillée | AOC | 02 | ||
021 | 007 | Camembert de Normandie (Voir sur Wikidata) | Normandie | vache | molle à croûte fleurie | AOC | 02 | ||
022 | 037 | Neufchâtel (Voir sur Wikidata) | Haute-Normandie, Picardie | vache | molle à croûte fleurie | AOC | 02 | ||
023 | 027 | Chaource (Voir sur Wikidata) | Champagne-Ardenne | vache | molle à croûte fleurie | AOC | 02 | ||
024 | 045 | Salers (Voir sur Wikidata) | Auvergne | vache | pressée non cuite | AOC | 02 | ||
025 | 051 | Pélardon (Voir sur Wikidata) | Midi-Pyrénées | chèvre | molle à croûte naturelle | AOC | 02 | ||
026 | 077 | Chabichou du Poitou (Voir sur Wikidata) | Poitou-Charentes | chèvre | molle à croûte naturelle | AOC | 02 | ||
027 | 042 | Rocamadour (Voir sur Wikidata) | Midi-Pyrénées | chèvre | molle à croûte naturelle | AOC | 02 | ||
028 | 996 | Emmental de Savoie (Voir sur Wikidata) | Savoie | vache | pressée cuite | IGP | 03 | 2 plaques | |
029 | 012 | Reblochon (Voir sur Wikidata) | Haute-Savoie | vache | pressée non cuite | AOC | 03 | Pastille verte = fermier | |
030 | 011 | Saint-nectaire (Voir sur Wikidata) | Auvergne | vache | pressée non cuite | AOC | 03 | plaque verte ovale = fermier | |
031 | 017 | Morbier (Voir sur Wikidata) | Bourgogne, Franche-Comté, Rhône-Alpes | vache | pressée non cuite | AOC | 03 | ||
032 | 053 | Langres (Voir sur Wikidata) | Haute-Marne | vache | molle à croûte lavée | AOC | 03 | ||
033 | 013 | Munster (Voir sur Wikidata) | Alsace, Lorraine, Franche-Comté | vache | molle à croûte lavée | AOC | 03 | ||
034 | 044 | Sainte-maure-de-touraine (Voir sur Wikidata) | Centre-Val de Loire, Poitou-Charentes | chèvre | molle à croûte naturelle | AOC | 03 | ||
035 | 058 | Selles-sur-cher (Voir sur Wikidata) | Loir-et-Cher | chèvre | molle à croûte fleurie | AOC | 03 | ||
036 | 033 | Ossau-iraty (Voir sur Wikidata) | Midi-Pyrénées | brebis | pressée non cuite | AOC | 03 | ||
037 | 061 | Valençay (Voir sur Wikidata) | Centre-Val de Loire | chèvre | molle à croûte fleurie | AOC | 03 | ||
038 | 018 | Brocciu (Voir sur Wikidata) | Corse | brebis ou chèvre | fraiche | AOC | 04 | produit de mi-novembre à mi-mai | |
039 | Pavin (Voir sur Wikidata) | Auvergne | vache | 04 | |||||
040 | 026 | Saint-marcellin (Voir sur Wikidata) | Rhône-Alpes | vache | molle à croûte fleurie | IGP | 04 | ||
041 | 185 | A Filetta (Voir sur Wikidata) | Corse | brebis | 04 | ||||
042 | 163 | Fleur du Maquis (Brin d'amour] | Corse | brebis | 04 | ||||
043 | Joséphine | Haute-Garonne | brebis | 04 | créé par Dominique Bouchait, MOF 2011 | ||||
044 | 002 | Roquefort (Voir sur Wikidata) | Midi-Pyrénées | brebis | persillée | AOC | 04 | ||
045 | 110 | Mâconnais | Rhône, Saône-et-Loire | chèvre | molle à croûte naturelle | AOC | 04 | ||
046 | 055 | Picodon | Drôme, Ardèche, Vaucluse, Gard | chèvre | molle à croûte naturelle | AOC | 04 | ||
047 | Colombier | Loire | chèvre | 04 | Ferme du Colombier : en discuter avec le fromager pour en savoir plus | ||||
048 | Rovethym | chèvre | molle à croûte fleurie | 04 | |||||
049 | Rouelle du Tarn | Midi-Pyrénées | chèvre | 04 | |||||
050 | 076 | Bethmale | Ariège | vache ou | brebis | pressée non cuite | 04 | |||
051 | 031 | Brie de Meaux (Voir sur Wikidata) | Île-de-France | vache | molle à croûte fleurie | AOC | 05 | ||
052 | 072 | Brie de Melun | Île-de-France | vache | molle à croûte fleurie | AOC | 05 | ||
053 | 156 | Brie noir | Île-de-France | vache | molle à croûte fleurie | 05 | Fournisseur : La Crèmerie (10e). Affinage : 10 mois | ||
054 | 134 | Brie de Nangis | Île-de-France | vache | molle à croûte fleurie | 05 | |||
055 | 039 | Coulommiers | Île-de-France | vache | molle à croûte fleurie | 05 | |||
056 | 078 | Tome des Bauges | Savoie, Haute-Savoie | vache | pressée non cuite | AOC | 06 | Androuet 17e | |
057 | 035 | Tomme de Savoie | Savoie | vache | pressée non cuite | IGP | 06 | Androuet 17e | |
058 | 997 | Rigotte de Condrieu | Rhône-Alpes | chèvre | molle à croûte naturelle | AOC | 06 | Androuet 17e | |
059 | 010 | Maroilles | Nord-Pas-de-Calais | vache | molle à croûte lavée | AOC | 06 | Androuet 17e | |
060 | 073 | Bleu des Causses | Midi-Pyrénées | vache | persillée | AOC | 06 | Androuet 17e | |
061 | 174 | Murol du Grand Bérioux | 06 | Androuet 17e | |||||
062 | Tentation du Vercors | 06 | Androuet 17e | ||||||
063 | 074 | Trappe Échourgnac | 06 | Androuet 17e | |||||
064 | Emmental de Savoie | Savoie | vache | pressée cuite | IGP | 06 | Androuet 17e | ||
065 | Bouchon de Sancerre | 06 | Androuet 17e | ||||||
066 | Queso de Cuadro doble crema | Mexique | 07 | Wikimania, Lactography | |||||
067 | Queso Panela | Mexique | 07 | Wikimania, Lactography | |||||
068 | Queso bola | Mexique | 07 | Wikimania, Lactography | |||||
069 | Queso de cabra con ceniza | Mexique | 07 | Wikimania, Lactography | |||||
070 | Queso Brie | Mexique | 07 | Wikimania, Lactography | |||||
071 | Queso de Cabra con arandano | Mexique | 07 | Wikimania, Lactography | |||||
072 | Queso Pasion | Mexique | 07 | Wikimania, Lactography | |||||
073 | Queso fresco de rancho | Mexique | 07 | Wikimania, Lactography | |||||
074 | Queso semicurado de oveja | Mexique | 07 | Wikimania, Lactography | |||||
075 | Queso del Morral | Mexique | 07 | Wikimania, Lactography | |||||
076 | Grana Padano | Italie | 07 | Wikimania, Cadeau | |||||
077 | Manigodine | Haute-Savoie | vache | 08 | |||||
078 | Gaperon ail et poivre | Auvergne | 08 | ||||||
079 | Mimolette extra vieille | vache | pressée non cuite | 08 | |||||
080 | 160 | Abbaye de Cîteaux | Bourgogne | vache | pressée non cuite | 08 | |||
081 | Cabotin | chèvre | sec | 08 | cabotin du lyonnais des frères desmaret | ||||
082 | Tomette basque au piment d'espelette | brebis | 08 | ||||||
083 | Signal | Savoie | 08 | de M. Branche | |||||
084 | La Vieille louche | Saône et Loire | 08 | ||||||
085 | 034 | Brillat-savarin affiné | vache | triple-crème | 08 | ||||
086 | 070 | Soumaintrain | Bourgogne | vache | molle à croûte lavée | 08 | projet d'IGP | ||
087 | 066 | perdue | Cabécou | Midi-Pyrénées | chèvre | molle à croûte fleurie | 09 | Fromagerie Beaufils | |
088 | perdue | Tricorne (fromage) | 09 | Fromagerie Beaufils | |||||
089 | 111 | perdue | Bleu des Basques | Pyrénées-Atlantiques | brebis | 09 | Fromagerie Beaufils | ||
090 | 77 | Fourme de Montbrison | Loire, Puy-de-Dôme | vache | persillée | AOC | 09 | Fromagerie Beaufils | |
091 | Saint-Denis | chèvre | 09 | La Fermette. Le plus grand fromage de la soriée. | |||||
092 | perdue | Emmental de Savoie | Savoie | vache | pressée cuite | IGP | 09 | La Fermette | |
093 | perdue | Bonde de Gâtine | 09 | Fromagerie Beaufils | |||||
094 | Persillé de chèvre | chèvre | persillée | 09 | Fromagerie Beaufils | ||||
095 | perdue | Tomme Georgelet | 09 | Fromagerie Beaufils | |||||
096 | perdue | Baraillon | 09 | Fromagerie Beaufils | |||||
097 | perdue | Acajou (fromage) | 09 | Fromagerie Beaufils | |||||
098 | Brie au poivre | 09 | Fromagerie Beaufils | ||||||
099 | 001 | Comté jeune (10-12 mois) | Franche-Comté | vache | pressée cuite | AOC | 09 | Fromagerie Beaufils | |
0100 | 001 | Comté fruité (20-22 mois) | Franche-Comté | vache | pressée cuite | AOC | 09 | Fromagerie Beaufils | |
0101 | Brie de chèvre | 09 | Fromagerie Beaufils | ||||||
0102 | perdue | Munster au cumin | 09 | Fromagerie Beaufils | |||||
0103 | perdue | Figou | 09 | Fromagerie Beaufils | |||||
0104 | 144 | perdue | Camembert au calvados | vache | molle à croûte fleurie | 09 | Fromagerie Beaufils | ||
0105 | perdue | Camembert de Normandie | Normandie | vache | molle à croûte fleurie | AOC | 09 | La Fermette | |
0106 | 155 | perdue | Bouton de culotte | chèvre | sec | 09 | Fromagerie Beaufils | ||
0107 | Agour au piment d'Espelette | brebis | 10 | Fromagerie Langlet-Hardouin | |||||
0108 | Bleu des Causses | Massif central | vache | 10 | Fromagerie Langlet-Hardouin | ||||
0109 | Timanoix | 10 | Fromagerie Langlet-Hardouin | ||||||
0110 | 163 | Brin d'amour | Corse | brebis | 10 | Fromagerie Langlet-Hardouin | |||
0111 | Fumaison | Auvergne | brebis | 10 | Fromagerie Langlet-Hardouin | ||||
0112 | 115 | Trou du cru | Côte d'Or | vache pasteurisé | 10 | Fromagerie Langlet-Hardouin | |||
0113 | Bleu de Montbriac | Auvergne | vache pasteurisé | 10 | Fromagerie Langlet-Hardouin | ||||
0114 | Cabri au piment d'Espelette | chèvre | 10 | Fromagerie Langlet-Hardouin | |||||
0115 | Téton de Barbeillon | Centre | chèvre | 10 | Fromagerie Langlet-Hardouin | ||||
0116 | Tomme fermière Pesto-Lavande | vache | 10 | WikiMooc, cadeau | |||||
0117 | Ardi-Gasna | Pyrénées-Atlantiques | brebis | pressée non cuite | 11 | Montpellier, la cloche à fromages | |||
0118 | 093 | Bleu de Termignon | Savoie | chèvre | persillée | 11 | Montpellier, la cloche à fromages | ||
0119 | Bleu du Queyras | Queyras | vache | persillée | 11 | Montpellier, la cloche à fromages | |||
0120 | Cabretou | Ariège | chèvre | pressée non cuite | 11 | Montpellier, la cloche à fromages | |||
0121 | Cameau aux noix | Nord-Pas-de-Calais | vache | molle à croûte fleurie | 11 | Montpellier, la cloche à fromages | |||
0122 | Compostelle | Lot | chèvre | molle à croûte naturelle | 11 | Montpellier, la cloche à fromages | |||
0123 | Le Curé Nantais | Loire-Atlantique | vache | molle à croûte lavée | 11 | Montpellier, la cloche à fromages | |||
0124 | Pérail des Cabasses | Midi-Pyrénées | brebis | molle à croûte naturelle | 11 | Montpellier, la cloche à fromages | |||
0125 | Petit fiancé | Midi-Pyrénées | chèvre | molle à croûte lavée | 11 | Montpellier, la cloche à fromages | |||
0126 | Galette des Templiers | Alpes-de-Haute-Provence | chèvre | molle à croûte lavée | 11 | Montpellier, la cloche à fromages | |||
0127 | Le Guérandais | 12 | Fromagerie Langlet-Hardouin | ||||||
0128 | Losange | 12 | Fromagerie Langlet-Hardouin | ||||||
0129 | Mothais sur feuille | 12 | Fromagerie Langlet-Hardouin | ||||||
0130 | 135 | Belloc | 12 | Fromagerie Langlet-Hardouin | |||||
0131 | Persillé de Tignes | Savoie | chèvre | persillée | 12 | Fromagerie Langlet-Hardouin | |||
0132 | Saint Julien | 12 | Fromagerie Langlet-Hardouin | ||||||
0133 | 192 | Aisy cendré | 12 | Fromagerie Langlet-Hardouin | |||||
0134 | Comtesse de Vichy | 12 | Fromagerie Langlet-Hardouin | ||||||
0135 | Langres Le Champenois | 12 | Fromagerie Langlet-Hardouin | ||||||
0136 | Fer à cheval | 12 | Fromagerie Langlet-Hardouin | ||||||
0137 | Galet du Mas de Thomas | 12 | Fromagerie Langlet-Hardouin | ||||||
0138 | Bertschwiller bio | 13 | Strasbourg, la Cloche à fromages | ||||||
0139 | 056 | Bleu de Gex | Jura, Ain | vache | persillée | AOC | 13 | Strasbourg, la Cloche à fromages | |
0140 | Blanc de Faye | 13 | Strasbourg, la Cloche à fromages | ||||||
0141 | Cap gris | 13 | Strasbourg, la Cloche à fromages | ||||||
0142 | Sablé de Wissant | 13 | Strasbourg, la Cloche à fromages | ||||||
0143 | Rincette en panure | 13 | Strasbourg, la Cloche à fromages | ||||||
0144 | Etoile de Gâtine | 13 | Strasbourg, la Cloche à fromages | ||||||
0145 | Palouze des Aravis | 13 | Strasbourg, la Cloche à fromages | ||||||
0146 | Chemin d'espelette | 13 | Strasbourg, la Cloche à fromages | ||||||
0147 | Serrinha | Portugal | 14 | ||||||
0148 | Saône-et-Loire | 14 | |||||||
0149 | Sapore | Portugal | 14 | ||||||
0150 | Queijo Serrinha | Portugal | 14 | ||||||
0151 | Queijo Cabreiro | Portugal | 14 | ||||||
0152 | Le sanglé | 14 | |||||||
0153 | Fromage de brebis affiné | Portugal | 14 | ||||||
0154 | Fougerus | 14 | |||||||
0155 | Crémet du Cap Blanc Nez | 14 | |||||||
0156 | Camembert de chèvre | 14 | |||||||
0157 | Briquette de l'Écaillon | Nord | chèvre | 15 | Quatrehomme | ||||
0158 | U Lentu | Corse | brebis | 15 | Quatrehomme | ||||
0159 | Le Trèfle | Loir-et-Cher, Sarthe, Eure-et-Loir, Orne | chèvre | 15 | Quatrehomme | ||||
0160 | 049 | Boulette d'Avesnes | Nord | vache | molle à croûte lavée | 15 | Quatrehomme | ||
0161 | vieux-lille | Nord-Pas-de-Calais | vache | 15 | Quatrehomme | ||||
0162 | Fouchtra | chèvre | 15 | Quatrehomme | |||||
0163 | Tomme Napoléon | Haute-Garonne | brebis | 15 | créé par Dominique Bouchait, MOF 2011. Quatrehomme | ||||
0164 | Crémeux | Bourgogne | 15 | Quatrehomme | |||||
0165 | Champdenier | Deux-Sèvres | 15 | Quatrehomme | |||||
0166 | Explorateur | Seine-et-Marne | 15 | Quatrehomme | |||||
0167 | 169 | Bleu de Laqueuille | Puy-de-Dôme | vache | persillée | 15 | Quatrehomme | ||
0168 | Brin de Roquepertuis | 16 | Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne | ||||||
0169 | Fleur d'olivier | 16 | Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne | ||||||
0170 | Cœur de Crau | 16 | Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne | ||||||
0171 | Anneau de Cocagne | 16 | Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne | ||||||
0172 | Camembert de brebis | 16 | Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne | ||||||
0173 | Tomme des Barronnières | 16 | Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne | ||||||
0174 | Tome d'Arles | 16 | Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne | ||||||
0175 | Tome d'Estaing | 16 | Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne | ||||||
0176 | Tome des vendanges | 16 | Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne | ||||||
0177 | Tome des Chartreux | 16 | Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne | ||||||
0178 | Bleu de Termignon | Savoie | vache | persillée | 17 | ||||
0179 | Persillé de Tignes | Savoie | chèvre | persillée | 17 | ||||
0180 | Bleu de Bonneval | Savoie | vache | persillée | 17 | ||||
0181 | Affidelice | 18 | Fromagerie Quatrehomme | ||||||
0182 | Ovalie | 18 | Fromagerie Quatrehomme | ||||||
0183 | U rotolu | 18 | Fromagerie Quatrehomme | ||||||
0184 | Taupinière du Poitou | 18 | Fromagerie Quatrehomme | ||||||
0185 | Petit Corse | 18 | Fromagerie Quatrehomme | ||||||
0186 | Laruns vieux | 18 | Fromagerie Quatrehomme | ||||||
0187 | Mont-Grêle | 18 | Fromagerie Quatrehomme | ||||||
0188 | Dôme d'Antoine | 18 | Fromagerie Quatrehomme | ||||||
0189 | Régalis | 18 | Fromagerie Quatrehomme | ||||||
0190 | Bleu du Vercors-Sassenage | 18 | Fromagerie Quatrehomme | ||||||
0191 | Bleu des Côtes d'Armor | 19 | Brest | ||||||
0192 | Buchette de chèvre | 19 | Brest | ||||||
0193 | Chèvre des fossés | 19 | Brest | ||||||
0194 | Kastel Nevez | 19 | Brest | ||||||
0195 | Le Hirel | 19 | Brest | ||||||
196 | Le Timanoix | 19 | Brest | ||||||
0197 | Meule d'Armor | 19 | Brest | ||||||
0198 | Pyramide de chèvre | 19 | Brest | ||||||
0199 | Rond cendré | 19 | Brest | ||||||
0200 | Tomme de chèvre | 19 | Brest | ||||||
0201 | Bergues fermier affiné | 21 | Fromagerie Philippe Olivier, Lille | ||||||
0202 | Hucqueliers Nature | 21 | Fromagerie Philippe Olivier, Lille | ||||||
0203 | dauphin mini | 21 | Fromagerie Philippe Olivier, Lille | ||||||
0204 | Craquegnon affiné à la bière | 21 | Fromagerie Philippe Olivier, Lille | ||||||
0205 | Bleu des Melun | 21 | Fromagerie Philippe Olivier, Lille | ||||||
0206 | Truffe de Ventadour | 21 | Fromagerie Philippe Olivier, Lille | ||||||
0207 | Manicamp fermié au lait cru | 21 | Fromagerie Philippe Olivier, Lille | ||||||
0208 | Saint-Romain affiné | 21 | Fromagerie Philippe Olivier, Lille | ||||||
0209 | Bleu de chèvre | 21 | Fromagerie Philippe Olivier, Lille | ||||||
0210 | Bleu des Causses | 21 | Fromagerie Philippe Olivier, Lille | ||||||
0211 | Gouda aux orties | 20 | Beaufils | ||||||
0212 | Sparkenhoe Red Leicester | 20 | Beaufils | ||||||
0213 | Gouda tendre au lait cru fermier | 20 | Beaufils | ||||||
0213 | Vieux gouda de 100 jours | 20 | Beaufils | ||||||
0214 | Montgomery's cheddar somerset | 20 | Beaufils | ||||||
0215 | Stichelton | 20 | Beaufils | ||||||
0216 | Ahumado | 20 | Beaufils | ||||||
0217 | Tronchon des Mayno | 20 | Beaufils | ||||||
0218 | Bruyère | 20 | Beaufils, fromagerie Reuss, Auvergne | ||||||
0219 | Volcanique | 20 | Beaufils, fromagerie Reuss, Auvergne | ||||||
0220 | Tortita | 20 | Beaufils | ||||||
0221 | Tomme d'Iroise au lait cru | Bretagne | vache | 22 | Milizac | ||||
0222 | Ty'Mili | Bretagne | vache | 22 | Milizac | ||||
0223 | Tomme d'Iroise aux algues | Bretagne | vache | 22 | Milizac | ||||
0224 | Tomme de Brengoulou | Bretagne | vache | 22 | Saint-Vougay | ||||
0225 | Bruschetta au lait cru de brebis | Bretagne | brebis | 22 | Plouvien | ||||
0226 | Affiné au lait cru de brebis | Bretagne | brebis | 22 | Plouvien | ||||
0227 | Le Ménez-Hom (frais) | Bretagne | chèvre | 25 | Saint-Nic | ||||
0228 | Le Ménez-Hom (buchette cendrée) | Bretagne | chèvre | 22 | Saint-Nic | ||||
0229 | Chèvre fermier | Bretagne | chèvre | 22 | Plougastel-Daoulas | ||||
0230 | Tomme des Monts d'Arrée | Bretagne | vache | 22 | Quimerc'h | ||||
0231 | Tomme aux algues de Ouessant | Bretagne | vache | 22 | Morbihan | ||||
0232 | Fuoco | bufflonne | 23 | Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal | |||||
0233 | Bleu d'Élizabeth | vache | 23 | Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal | |||||
0234 | Cendré des Grands-Jardins de Charlevoix | 23 | Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal | ||||||
0235 | L'Épicurien fermier | 23 | Wikimania, Fromagerie Hamel, WikifromageQC 1, Montréal | ||||||
0236 | La Liberté | 23 | Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal | ||||||
0237 | Tomme du Kamouraska | brebis | 23 | Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal | |||||
0238 | Le Tremblay fermier | 23 | Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal | ||||||
0239 | Victor et Berthold | vache | 23 | Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal | |||||
0240 | Alfred le fermier | vache | 23 | Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal | |||||
0241 | Tomme de Grosse-Île | 23 | Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal | ||||||
0242 | Chèvre à ma manière | chèvre | 23 | Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal | |||||
0243 | Irati | Pays basque | brebis | 23 | Wikimania, WikifromageQC 1, cadeau basque, Montréal | ||||
0244 | Fromage d'Idiazabal | Pays basque | brebis | 23 | Wikimania, WikifromageQC 1, cadeau basque, Montréal | ||||
0245 | Gazta zaharra (Saint Sébastien) | Pays basque | brebis | 23 | Wikimania, WikifromageQC 1, cadeau basque, Montréal | ||||
0246 | Crémeux de Carayac | xx | |||||||
0247 | La Carayaquoise | xx | |||||||
0248 | Rodez | xx |
Participants
[modifier le code]Bibliographie
[modifier le code]- Kazuko Masui et Tomoko Yamada, Les fromages, Gründ (ISBN 9782324001642)[1]
- Marie-Anne Cantin, Guide de l'amateur de fromages, Albin Michel, (ISBN 9782226245724)[1]
- Christian Janier, Le fromage, Stéphane Bachès, (ISBN 9782357521803)[1]
- « Hors série », Profession fromager, no 13, (ISSN 12871710[à vérifier : ISSN invalide])[1]
- Jenny Linford, Great British Cheeses, Dorling Kindersley (ISBN 9781405334365)[1]
- Laurence Bérard et Philippe Marchenay, Les fromages des Alpes du Nord, Editions Le Dauphiné Libéré, (ISBN 9782916272351)[1]
À se procurer ?
- Virginie Fouquet, La photo culinaire à savourer des yeux, Pearson (épuisé)
- Philippe Barret, Photo culinaire
À propos des majuscules :
Notes et références
[modifier le code]- Ouvrages disponibles dans la bibliothèque de Wikimédia France.
Voir aussi
[modifier le code]Liens internes
[modifier le code]- Comment organiser un atelier ?
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