Route des vins d'Alsace
Route des vins d'Alsace | |
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| Pays |  France |
| Région | Alsace |
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| Site officiel | |
| Site touristique | |
Comprendre
[modifier]Histoire
[modifier]La Route des vins d'Alsace a été créée le à l'occasion d'un rallye automobile. Au cours de la course, deux convois prirent la route en même temps. L'un partant de l'extrémité nord du vignoble alsacien, à Marlenheim, et l'autre de l'extrémité sud, à Thann. Plusieurs dégustations et visites touristiques ont eu lieu en route. Depuis, ce parcours est devenue l'un des itinéraires touristiques les plus prisés d'Alsace.
Les cépages d'Alsace
[modifier]En Alsace, contrairement aux usages des autres vignobles français, ce n'est pas en général le terroir qui donne son nom aux vins d'Alsace, mais les cépages eux-mêmes. Les vins d'Alsace proviennent de sept cépages.
- Le Sylvaner, remarquablement frais et léger, avec un fruité discret. Agréable et désaltérant, il sait aussi montrer une belle vivacité.
- Le Pinot Blanc, rond et délicat, allie fraîcheur et souplesse pour représenter un juste milieu dans la gamme des vins d'Alsace.
- Le Riesling, sec, racé, délicatement fruité, offre un bouquet d'une grande finesse avec des nuances parfois minérales et florales. Reconnu comme l'un des meilleurs cépages blancs au monde, c'est un vin gastronomique par excellence.
- Le Muscat d'Alsace se distingue des Muscats doux du Midi par son caractère sec. Très aromatique, il exprime à merveille la saveur du fruit frais.
- Le Tokay Pinot Gris développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes complexes de sous-bois parfois légèrement fumés.
- Le Pinot Noir est le seul cépage en Alsace à produire un vin rouge ou rosé dont le goût fruité typique évoque la cerise. Vinifié en rouge, il peut être élevé en barriques de chêne, ce qui ajoute à ses arômes une structure plus charpentée et plus complexe.
- Le Gewurztraminer, corsé et bien charpenté, est probablement le plus célèbre des vins d'Alsace. Son bouquet intense développe de riches arômes de fruits, de fleurs ou d'épices (gewurz = épicé). Puissant et séducteur, parfois légèrement moelleux, c'est souvent un vin de garde.
- Dans quasiment tous les cépages, n'omettez pas les vendanges tardives.
Étapes
[modifier]La Route des vins d'Alsace serpente du Nord au Sud à travers les collines du vignoble, sur plus de 170 kilomètres au pied des pentes boisées des Vosges. Son parcours est un pur bonheur : les dessins ondulants des vignes, parfois escarpées, alternent avec des villages fleuris aux ruelles étroites et aux maisons inimitables serrées autour de leur clocher. Les winstubs et caves de dégustations fraîches et accueillantes y disent à tout instant l'amour du vin.
De la route, on peut s'aventurer au cœur du vignoble et jusqu'aux sommets des coteaux par des nombreux sentiers viticoles fléchés qui invitent à découvrir le travail de la vigne et la diversité des cépages.
Du nord au sud, elle traverse les communes suivantes :
Voir
[modifier]Acheter
[modifier]Savoir ou aller
[modifier]- Bien sûr les possibilités de trouver un producteur à votre goût, sont immenses. Comme il y a plusieurs producteurs sous la même appellation, vous n'allez pas découvrir par hasard, le long de la route, les plus en phase avec la meilleure qualité souhaitée, sinon en les visitant tous... impossible. Il vous faut donc préparer à l'avance les endroits à privilégier:
- Par la lecture des guides reconnus
- Les revues spécialisées (qui généralement vous cloisonnent dans des fourchettes de prix et vous imposent un éventail limité)
- Par les cartes des vins des restaurants (la dégustation peut commencer)
- Plus aléatoire, est la recommandation amicale
- Le produit le plus cher de la catégorie que vous avez choisie, n'est pas toujours le meilleur, sans doute. Mais souvent dans les 3 ou 5 meilleurs, vous aurez rarement les moins chers.
Faire son choix
[modifier]- L'avantage évidemment d'aller faire ses achats dans les caves, est que l'on supprime les coûteux circuits intermédiaires des grossistes. C'est donc logiquement avantageux.
- Le fait d'aller déguster en cave, permet d'identifier le vigneron et son entreprise.
- Le pouvoir de goûter, c'est d'évaluer sans intermédiaire, si le ou les produits proposés, sont en harmonie avec votre palais.
Manger
[modifier]Luxe
[modifier]- 1 Auberge de l'Ill 2 Rue de Collonges au Mont d'Or - Illhaeusern,
+33 3 89 71 89 00
mer.- dim. : 12 h 00 - 13 h 30 et 19 h 00 - 20 h 00. –
Boire un verre / Sortir
[modifier]Partout
Se loger
[modifier]Luxe
[modifier]- 1 Hôtel des Berges 4, rue de Collonges au mont d'Or, Illhauersen,
À partir de 230 €. –
