Chorba
Tampilan
Chorba | |
---|---|
Jenis | Sup atau rebusan |
Chorba (bahasa Turki: çorba, diucapkan [tʃoɾˈba]) adalah salah satu dari berbagai jenis sup atau rebusan yang ditemukan dalam masakan nasional di Balkan, Afrika Utara, Eropa Timur, Asia Tengah, dan Timur Tengah.
Variasi ejaan
[sunting | sunting sumber]Chorba berasal dari istilah bahasa Persia شوربا dari shor ("asin, payau") dan ba ("rebusan").[1]
Chorba juga sering disebut juga sebagai shorba (bahasa Persia: شوربا), (bahasa Amhara: ሾርባ?), shorwa (bahasa Pashtun: شوروا), ciorbă (bahasa Rumania: ciorbă), shurpa (bahasa Rusia: шурпа), shorpa (bahasa Uighur: شورپا, шорпа), shorpo (bahasa Kirgiz: шорпо), and sorpa (bahasa Kazakh: сорпа).[butuh rujukan] Di Asia Selatan, istilah shorba (bahasa Urdu: شوربہ, bahasa Hindi: शोरबा) dapat berarti sebagai saus.[butuh rujukan]
Varietas
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]Wikimedia Commons memiliki media mengenai Shorpa.
- ^ Alan Davidson (21 September 2006). The Oxford Companion to Food. OUP Oxford. hlm. 2055–. ISBN 978-0-19-101825-1.