Ostuni Ottavianello
Ostuni | |
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Dettagli | |
Stato | |
Resa (uva/ettaro) | 110 q |
Resa massima dell'uva | 70,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
Estratto secco netto minimo | 20,0‰ |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 13/01/1972 |
Gazzetta Ufficiale del | 28/03/1972, n 83 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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[senza fonte] |
L'Ostuni Ottavianello è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Brindisi.
È ottenuto in massima parte dal vitigno=omonimo con aggiunte di Negroamaro, Malvasia Nera, Notar Domenico Sussumariello fino a un massimo del 15%.
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]- colore: dal cerasuolo al rosso rubino tenue.
- odore: vinoso con delicato profumo.
- sapore: asciutto, armonico.
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Abbinamenti consigliati
[modifica | modifica wikitesto]Produzione
[modifica | modifica wikitesto]Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Brindisi (1990/91) 13,3
- Brindisi (1991/92) 73,97
- Brindisi (1992/93) 94,79
- Brindisi (1993/94) 85,26
- Brindisi (1994/95) 120,82
- Brindisi (1995/96) 48,88