[go: nahoru, domu]

コンテンツにスキップ

α-カロテン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

これはこのページの過去の版です。ZéroBot (会話 | 投稿記録) による 2012年11月24日 (土) 19:20個人設定で未設定ならUTC)時点の版 (r2.7.1) (ロボットによる 追加: sr:Alfa-karoten)であり、現在の版とは大きく異なる場合があります。

α-カロテン
識別情報
CAS登録番号 7488-99-5
PubChem 4369188
特性
化学式 C40H56
モル質量 536.873 g/mol
外観 紫色の結晶
融点

185.5℃(真空封管)

特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

α-カロテン(α-Carotene)は、一方の末端がβ環でもう一方の末端がε環であるカロテンである。カロテンのうち、2番目に多く存在する。

生物内ではδ-カロテンから合成され、緑黄色野菜のみならず多くの植物にみられる。水にはほとんど溶けない脂溶性の物質で、純物質は紫色をしている。体内で酸化されレチノイドとなるが、βカロテンに比べると効力が低いとされている。

=+385°、極大吸収 (CHCl3) 485, 454 nm。

関連項目