루마케
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| 종류 | 파스타 |
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| 원산지 | 이탈리아 |
| 관련 나라별 요리 | 이탈리아 요리 |
| 주 재료 | 듀럼밀가루 |
루마케(이탈리아어: lumache, 단수: lumaca 루마카[*])는 이탈리아의 파스타이다.
요리
[편집]- 오리 가슴살을 곁들인 루마께 : 이탈리아 북부 피에몬테 지역에서 오리, 아스파라거스와 함께 먹는 달팽이 껍질 모양의 오래된 파스타. 면의 속이 비어있어 표면적이 넓기 때문에 소스가 잘 묻어 풍부한 맛을 즐길 수 있는 것이 특징이다.[1]
같이 보기
[편집]각주
[편집]- ↑ 파올로 데 마리아, <<파스타 에 바스타>>, BnC World, 2008, 48~71
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