Cosini de Roma antica
La cosini de Roma antica es la cosini de la sivilia roman en la anticia.
La comeda de la romanes prima ia es composada de sereales como orzo e trigo, con cual los ia prepara gaxas (pulmentum), cual ia es la comeda de la povres. La romanes ia ajunta a la gaxas erbas bonodorosa como menta e ance olio de oliva. Los ia come lo ance con ceso de capra o vejetales como letuga, poro, olivas e favas de visia.
La testos antica refere a tre comes en un dia roman de la eda de la impero:
- Ientaculum, comun composada de gaxa o pan;
- Prandium, composada de pan e pesos de fruta, ceso o carne;
- Cena, divideda en tre partes (a la min per la sitadanes la plu rica):
- Gustatio (deleta), composada de comedas como ovos, olivas, letuga, alio, ostras o fungos. Algas ia bevi mulsum (vino con miel).
- Primae mensae (table prima), xef composada de carne e pexes, como la familia pote compra. Los ia bevi vino.
- Secundae mensae (table du), composada de deseres como ceso e fruta.
Bibliografia
- André, Jacques: L'alimentation et la cuisine à Rome. París: Les Belles Lettres, 1981.
- Dalby, Andrew: Food in the ancient world from A to Z. Londres y Nueva York: Routledge, 2003. ISBN 0-415-23259-7.
- Dalby, Andrew: Empire of pleasures. Londres y Nueva York: Routledge, 2000. ISBN 0-415-18624-2.
- Dosi, Antonietta y François SCHNELL: A távola con i romani antichi. Roma: Quasar, 1984.
- Hannestad, L.: Mad og drikke i det antikke Rom. Copenhagen, 1979.
- Valerio, Nico: La távola degli antichi. Milán: Mondadori, 1989.