Berlinerbol
Berlinerbollen, Berlijnse bollen of Berliner bollen (Boule de Berlin) zijn ronde lekkernijen gemaakt van gefrituurd gistdeeg, vaak gevuld met confituur of banketbakkersroom. Vreemd genoeg kennen de meeste Duitsers hen als 'Berliner', behalve in Berlijn zelf. Daar worden ze (Berlijnse) 'pannenkoeken' (Pfannkuchen) genoemd.
Bereiding
De meeste variaties worden gemaakt van bloem, lauw water, gist, melk, suiker, eieren, boter en zout. Deze ingrediënten worden gemengd waarna het deeg een klein half uurtje moet rijzen. Hiervan worden bolletjes gemaakt en optioneel gevuld met bijvoorbeeld confituur en vanillepudding (banketbakkersroom). De bollen worden 10 minuten gebakken op 160 °. Bovenop wordt poedersuiker gestrooid.
Trivia
President John F. Kennedy gebruikte onbewust dit woord in het einde van zijn toespraak ten tijde van de koude oorlog. Hij zei "Ich bin ein berliner", wat ik ben Berlinerbol betekent. Hij had moeten zeggen "Ich bin Berliner", omdat hij doelde op "ik ben een inwoner van Berlijn".
Gelijkaardig gebak
