Bioactieve stof: verschil tussen versies
kGeen bewerkingssamenvatting |
Update |
||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
Een '''bioactieve stof''' is een stof die een effect heeft of voortbrengt op een levend organism, weefsel of cel.<ref>{{en}} [http://www.medterms.com/script/main/art.asp?articlekey=25616 Definition of Bioactive]. Medterms.com, 14 juni 2012</ref> In de [[voedingsleer]] worden bioactieve stoffen onderscheiden van [[voedingsstof]]fen. Terwijl voedingsstoffen essentieel zijn voor de werking van een lichaam, zijn bioactieve stoffen niet noodzakelijk aangezien het lichaam ook zonder deze stoffen kan functioneren, of omdat de voedingstoffen dezelfde functie vervullen. Bioactieve stoffen kunnen echter wel invloed hebben op de gezondheid.<ref>[http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/voedingsstoffen.aspx Voedingsstoffen]. Voedingscentrum.nl, d.d., bekeken op 31 augustus 2014</ref> |
Een '''bioactieve stof''' is een stof die een effect heeft of voortbrengt op een levend organism, weefsel of cel.<ref>{{en}} [http://www.medterms.com/script/main/art.asp?articlekey=25616 Definition of Bioactive]. Medterms.com, 14 juni 2012</ref> In de [[voedingsleer]] worden bioactieve stoffen onderscheiden van [[voedingsstof]]fen. Terwijl voedingsstoffen essentieel zijn voor de werking van een lichaam, zijn bioactieve stoffen niet noodzakelijk aangezien het lichaam ook zonder deze stoffen kan functioneren, of omdat de voedingstoffen dezelfde functie vervullen. Bioactieve stoffen kunnen echter wel invloed hebben op de gezondheid.<ref>[http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/voedingsstoffen.aspx Voedingsstoffen]. Voedingscentrum.nl, d.d., bekeken op 31 augustus 2014</ref> |
||
== Oorsprong en voorbeelden == |
|||
Aangezien bioactieve stoffen niet essentieel zijn, wordt er vaak geen behoefteadvies vastgesteld.<ref name="VCBS">[http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/bioactieve-stoffen1.aspx Bioactieve stoffen]. Voedingscentrum.nl, d.d., bekeken op 31 augustus 2014</ref> |
|||
Bioactieve stoffen komen voor in zowel plantaardige als dierlijke producten en kunnen ook synthethisch vervaardigd worden. Voorbeelden van plantaardige bioactieve stoffen zijn de carotenoïden en polyfenolen (uit groenten en fruit) of de fytosterolen (uit oliën). In melk en vis komen bijvoorbeeld vetzuren voor. Enkele voorbeelden van bioactieve stoffen zijn [[flavonoïde]]n, [[cafeïne]], [[carotenoïden]], [[carnitine]], [[choline]], [[co-enzym Q]], [[creatine]], [[dithiolthion]]en, [[fytosterol]]en, [[Fyto-oestrogeen|fyto-oestrogenen]], [[Glucosinolaat|glucosinolaten]], [[polyfenol]]en, [[prebiotica]], en [[taurine]].<ref name="VCBS">[http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/bioactieve-stoffen1.aspx Bioactieve stoffen]. Voedingscentrum.nl, d.d., bekeken op 31 augustus 2014</ref> |
|||
== Gezondheid == |
|||
Enkele voorbeelden van bioactieve stoffen zijn [[Flavonoïde]]n, [[Cafeïne]], [[Carotenoïden]], [[Carnitine]], [[Choline]], [[Co-enzym Q]], [[Creatine]], [[Dithiolthion]]en, [[Fytosterol]]en, [[Fyto-oestrogeen|Fyto-oestrogenen]], [[Glucosinolaat|Glucosinolaten]], [[Polyfenol]]en, [[Prebiotica]], en [[Taurine]].<ref name="VCBS"/> |
|||
Hoewel verkopers van bioactieve stoffen deze vaak gezondheidsbevorderende werking toeschrijven, is er onvoldoende onderzoek verricht naar de werking en veiligheid van deze stoffen bij langdurig gebruik in hoeveelheden die boven het normale consumptieniveau liggen. Daarnaast is van enkele flavonoïden aangetoond dat ze invloed kunnen hebben op de werking van geneesmiddelen. Wel is van een aantal bioactieve stoffen aangetoond dat ze werken als een [[antioxidant]].<ref name="VCBS"/> Aangezien bioactieve stoffen niet essentieel zijn, wordt er vaak geen behoefteadvies vastgesteld.<ref name="VCBS"/> |
|||
== Zie ook == |
== Zie ook == |
||
Versie van 1 sep 2014 14:55
Een bioactieve stof is een stof die een effect heeft of voortbrengt op een levend organism, weefsel of cel.[1] In de voedingsleer worden bioactieve stoffen onderscheiden van voedingsstoffen. Terwijl voedingsstoffen essentieel zijn voor de werking van een lichaam, zijn bioactieve stoffen niet noodzakelijk aangezien het lichaam ook zonder deze stoffen kan functioneren, of omdat de voedingstoffen dezelfde functie vervullen. Bioactieve stoffen kunnen echter wel invloed hebben op de gezondheid.[2]
Oorsprong en voorbeelden
Bioactieve stoffen komen voor in zowel plantaardige als dierlijke producten en kunnen ook synthethisch vervaardigd worden. Voorbeelden van plantaardige bioactieve stoffen zijn de carotenoïden en polyfenolen (uit groenten en fruit) of de fytosterolen (uit oliën). In melk en vis komen bijvoorbeeld vetzuren voor. Enkele voorbeelden van bioactieve stoffen zijn flavonoïden, cafeïne, carotenoïden, carnitine, choline, co-enzym Q, creatine, dithiolthionen, fytosterolen, fyto-oestrogenen, glucosinolaten, polyfenolen, prebiotica, en taurine.[3]
Gezondheid
Hoewel verkopers van bioactieve stoffen deze vaak gezondheidsbevorderende werking toeschrijven, is er onvoldoende onderzoek verricht naar de werking en veiligheid van deze stoffen bij langdurig gebruik in hoeveelheden die boven het normale consumptieniveau liggen. Daarnaast is van enkele flavonoïden aangetoond dat ze invloed kunnen hebben op de werking van geneesmiddelen. Wel is van een aantal bioactieve stoffen aangetoond dat ze werken als een antioxidant.[3] Aangezien bioactieve stoffen niet essentieel zijn, wordt er vaak geen behoefteadvies vastgesteld.[3]
Zie ook
- ↑ (en) Definition of Bioactive. Medterms.com, 14 juni 2012
- ↑ Voedingsstoffen. Voedingscentrum.nl, d.d., bekeken op 31 augustus 2014
- ↑ a b c Bioactieve stoffen. Voedingscentrum.nl, d.d., bekeken op 31 augustus 2014