Sterol
Utseende
Steroler er en klasse organiske forbindelser som forekommer naturlig i både planter og dyr. De er en viktig gruppe steroider.
Til dette er det bl.a. knyttet én eller flere hydroksylgrupper, men ingen karbonyl- eller karboksylgrupper. Steroler finnes både i planteriket (fytosteroler) og i dyreriket (zoosteroler). Kjente steroler er kolesterol, sitosterol og ergosterol, som ved bestråling med ultrafiolett lys omdannes til vitamin D2.
Klassifisering og struktur
[rediger | rediger kilde]Steroler er steroidealkoholer. De har en hydroksylgruppe i 3-posisjon i A-ringen.[1]
Typer av steroler
[rediger | rediger kilde]Steroler fra planter kalles fytosteroler og steroler fra dyr kalles zoosteroler.
Referanser
[rediger | rediger kilde]- ^ Fahy E, Subramaniam S, Brown HA; m.fl. (2005). «A comprehensive classification system for lipids». J. Lipid Res. 46 (5): 839–61. PMID 15722563. doi:10.1194/jlr.E400004-JLR200. Arkivert fra originalen 24. august 2010. Besøkt 27. februar 2009.