Asiago
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Comuna | ||||
Localização | ||||
Localização de Asiago na Itália | ||||
Coordenadas | ||||
País | Itália | |||
Região | ||||
Província | Vicenza | |||
Características geográficas | ||||
Área total | 162 km² | |||
População total | 6 496 hab. | |||
Densidade | 40 hab./km² | |||
Altitude | 1 001 m | |||
Outros dados | ||||
Comunas limítrofes | Borgo Valsugana (TN), Caltrano, Calvene, Castelnuovo (TN), Conco, Enego, Foza,Gallio, Grigno (TN), Levico Terme (TN), Lugo di Vicenza, Lusiana, Ospedaletto (TN), Roana, Rotzo, Valstagna, Villa Agnedo (TN) | |||
Código ISTAT | 024009 | |||
Código cadastral | A465 | |||
Código postal | 36012 | |||
Prefixo telefônico | 0424 | |||
Padroeiro | ||||
Sítio | www |
Asiago é uma comuna italiana da região do Vêneto, província de Vicenza, com cerca de 6.496 habitantes. Estende-se por uma área de 162 km², tendo uma densidade populacional de 40 hab/km².[1][2][3]
Apesar de ser mais conhecida internacionalmente pelo queijo que leva o nome da cidade, Asiago foi palco de uma grande batalha entre as forças austríacas e italianas durante a Primeira Guerra Mundial.
É o maior das chamadas Sete Comunas, uma região planáltica e enclave linguístico da língua cimbriana.
Demografia
[editar | editar código-fonte]Variação demográfica do município entre 1861 e 2011[3] |
Fonte: Istituto Nazionale di Statistica (ISTAT) - Elaboração gráfica da Wikipedia |
O queijo Asiago
[editar | editar código-fonte]Este queijo é produzido a partir de leite cru de vaca, tem formato cilíndrico e em geral pesa de 8 kg a 20 kg. Quando jovem, ele possui uma casca lisa e amarela que passa para o amarelo escuro conforme envelhece.
O queijo asiago é produzido de duas formas:
O Pressato, elaborado com leite integral e curado por 20 a 30 dias, com coloração amarelo-claro, textura elástica e com sabor e fragrância doce e delicada.
O d'Allevo é maturado e elaborado com leite desnatado, com longo processo de maturação (cerca de um ano) e resulta em um queijo frutado, levemente picante, de textura granulosa e compacta. No seu interior encontram-se pequenos buracos. Depois de maturado por 2 anos, se torna quebradiço.
- ↑ «Statistiche demografiche ISTAT» (em italiano). Dato istat
- ↑ «Popolazione residente al 31 dicembre 2010» (em italiano). Dato istat
- ↑ a b «Istituto Nazionale di Statistica» 🔗 (em italiano). Statistiche I.Stat
Ligações externas
[editar | editar código-fonte]- «Site oficial» (em italiano)
- «Site de informação». (em italiano)