冬季限定の商品です。 白味噌のお出汁をベースに、具は鶏肉と白ネギ、水菜。仕上げに柴漬けをトッピングしてます。
創業当時の三条界隈は交通の要所でした。当時の行き交う車の車輪(馬車や人力車)に海老を見たてました。ちらし天ぷらを添えて。
京風あんかけの中に明太子を入れました。あんの中にとけ込んだ辛みやプチプチとした食感が、新鮮な海老と好相性と評判の創作メニュー。おうどんもお選びいただけます。
みそぎそばの粉は、極少量しかとれない最高級のそば粉です。純白の一番粉で作った田毎名代みそぎそばは、殿上人への献上品でもありました。小えびの天ぷら付き。
もともと関東発祥の鴨せいろを東京修行から戻った六代目店主が関西風にアレンジ、鴨の風味が京風のスッキリとした出汁にとけこみ絶品です。温かい鴨の出汁に冷たいそばを漬けていただきます。薬味に柚子胡椒をつけてあるのが田毎流。
きざみうす揚げとおろし生姜をのせた京風あんかけのおうどんです。 京都の冬にはかかせない、身も心もあたためてくれる一品です。
京風のだしに、甘辛く炊いたにしん棒をのせました。味がよくしみたにしん棒は自家製です。京都ならではの味わいをぜひお試しください。
棚田のひとつひとつに月が映る風景を模した当店の名物。海苔を田に、酒蒸しした帆立貝を月に見立てています。温かいおそばと冷たいおそば、お好みでお選びください。 ※写真は、冷たい田毎そばです。
素材そのものの味が、おいしさの決めてとなるのが「たまごかけごはん」です。新鮮なこだわり卵と特選醤油の組み合わせで、お箸が進みます。海苔とお漬物付き。 田毎オススメの食べ方で是非どうぞ(詳しくは店員にお声がけください）
田毎の鶏肉は、新鮮な朝引き鶏です。特製丼だしで作る親子丼は、こだわり卵のふんわり感と、やわらかくてしっかりした歯ごたえの鶏肉が絶妙のバランスです。
カラッと揚げた大振りの海老天をのせた天ぷら丼。しっかりコクのあるたれが食欲をそそります。食べ応え抜群の一品。お漬物付き。
田毎の粋を集めた京懐石。刺身、椀、焼き物、揚げ物をはじめ、そばずしやかき揚げなど、当店自慢の献立を揃えました。小宴や会合におすすめです。 ※要予約 ご予算、献立内容、ご相談に応じて変更いたします。
サックリと揚げた天ぷら盛り合わせと、前菜、赤出し、ご飯、口取り、お漬物、おそばの御膳です。おそばは、かけそば又はざるそばのどちらかをお選びください。
鴨肉のうま味が加わっただしで、打ちたてのそばをお召し上がりください。極上の味わいをぜひどうぞ。 ※そばをうどんに変更できます。ご注文は、二人前以上より承ります。
本格的な京懐石を、気軽に堪能していただけます。おそばは、・ミニ天ざるそば・ミニとろろざるそば・ミニ鴨せいろそばのうちから一つお選びいただけます。