゜ ・:*:★ Today's table&Our daily lives ★:*:・ ゜

珍しく、起きて自分のことさえして出勤すれば良い、
死ぬほど楽な日が、やたらとあるわ、このところ。
25日の夜が 2時半で、しんどかったけど、
前日の夜は、1時前には本読むのを やめて、
目覚ましの 30分前、上で ドスバタ始まるまでは、
一度も起きずに寝たから、気持ちも身体も わりと スッキリ。

日曜に作った 炒飯、今回は、あまり役立つこと無く、
残念、3日目の朝を 冷蔵庫内で迎えました。
ま、そんな時もあれば、
これあって助かったぁ〜ってこともありです。
小葱の色が褪せて、ちょいと怪しくなってたけど、
ぜ〜んぜん、フツーに美味しかったです。





≪梅しらすチャーハン≫
　　


みじん切りの玉葱と しらすを 炒め、冷ごはんを 投入、
種を 外した梅干を 加え、塩こしょう、ヤマエの白だし、
キューピーの梅づくしドレッシングで味を 調え、
小葱の小口切りを 加えて混ぜ合わせれば できあがり。

寝たの 2時半だったのに、目覚ましの 30分前、
運悪く目が覚めちゃって、その後は寝たような寝ないような。
このくらいの睡眠時間だと、大抵 食欲は無い。
元々メッチャ朝は苦手なのに、何十年も、
よく こんな生活に耐えてると思うもん。
少し早めに出て、だらだら自転車を 走らせ、
電車では気持ち悪くなったりしながら出勤。

会社の Kさんが先月 土地を 売って 1,400万 売上げた、
それの打ち上げ、社長夫妻と 4人で食事会の予定だったのに、
直前に緊急事態宣言が発令、
昼夜問わず、酒類の提供が禁止になったので、
残念なことに、ただ ひたすら食べるだけだったけど、
外で食べて、美味しいと思ったことは無いに等しいから、
それを 考えると滅多に無い贅沢。
食べたことが無かった ふかひれスープに北京ダック、
アオリイカと うるいの塩炒めや、豚肉と セリの炒め物、
是非とも作ってみたいものとの出会いがあった。
ごちそう様でした。

Julianは、珍しい時間帯、2〜 6時が バイト。
やっと大学へ通えることになって買ったばかりの定期、
早々に解約して、６時半過ぎに帰って来た。
北風が強くて、2日間 寒かったので、
お風呂を 沸かしておいたら、久しぶりで長風呂して、
上がって来たと思うと部屋へ上がって行き、
一体いつになったら食事になるやら、始めたのは 8時前くらい、
コスモスの帰宅は 11時前くらいだったかな。



≪揚げシュウマイ≫
　　

　　
市販の安い シュウマイを、ただ揚げるだけ。
この前、チンしただけのやつは、
美味しくない、もう食べない、って怒ってたけど (笑)
これも大差 無いよね、Julianは残してました。









≪えのきの天とじ≫
　　


前日の残り、当日 食べない私の、翌日の お楽しみです。
鰹つゆ 30cc、水 90ccを 煮立てて、
玉葱の薄切り、半分に切った えのきの天ぷらを 入れ、
裏返して全体が温まったら、溶き卵を 回しいれ、
程良く火を 通して できあがり。
小葱の小口切り、八幡屋磯五郎の一味、バードアイで。

なすは、切り離してしまわないよう縦十字に切れ目を 入れ、
グリルで強火で焼く。
半面が しんなりしたら裏返し、同様になるまで焼き、
皮を 剥いて器に盛り付け、鰹節、おろし生姜。









≪水菜の即席漬け≫
　　


水菜 2株を 2cm長さ程度に切って大きな ボウルに入れ、
塩を して しばらく置き、しんなりしたら サッと洗って絞る。
キッチンばさみで鷹の爪を 細く切ったものを 加え、
だし昆布を 切らしてしまっていたので、藻塩、
ヤマエの白だしで味を 調えました。









≪白菜の梅ドレッシング≫
　　


前日、買い出しで 22日に買って来た 1/4カットの白菜を、
シチュー、即席漬け、そして下茹でして冷蔵保存、
と一気に使い切った。
うかうかしてると週を 越しちゃうからね。
2回に分けて、初日は市販の梅ドレッシングで。









≪ハンバーグ≫



揚げシュウマイだけじゃぁどう考えても満足感に欠ける。
土曜日に作ったのが、ちょうど 3つ残ってたので、
1人 一つずつ食べました。

コスモスを 送り出した後は、夜の支度や、
翌日こどもたちが食べる朝食の準備、洗濯。
12時には、いつもより少し早め、Julianが起きて来て、
前日の残りの ハンバーグで ごはんを 食べてた。
その後は課題があると部屋へ上がって行き、2時半には バイトへ。
何だか何もしないうちに半日以上が過ぎたな。
あとは美容院へ髪を 染めに行って、帰宅して シャワーと洗濯。
少しでも気を 抜くと、洗濯物が 3杯とかなっちゃうからね。

Julianも、コスモスも、それぞれ忙しかったようで、
つうか！ 緊急事態宣言 出てんのに、おかしいだろ (怒)
8時に閉店してるはずなのに、Julianの帰宅が 10時半、
コスモスは週末仕方が無いとは言え、11時半過ぎ帰宅。





≪豚スペアリブ焼き≫


　　
湯を 沸かし、豚スペアリブを 入れて 10分 圧力を かけ、
ざるに上げて水気を 切って、サラダ油を 熱した フライパンに入れ、
焼肉の たれを 絡めて できあがり。
先に圧力かけておくと、火は通ってるし、身離れも Good !!

小麦粉と片栗粉を 半々で水に溶き、衣を 作る。
少量ずつに分けた えのきに小麦粉を まぶしてから衣を 付け、
カリッと揚がるまで、5分程度。









≪ぶりの照り焼き≫



消費期限の関係で、多分、23日の夜には できてたんじゃないかな。
翌日には、たらの あんかけが残ってて この日に延び、
本当は二切れ あって、コスモスの お弁当に少しと、
Julianが ごはんの おかずに食べた残りがあり、
と、この日も また食べてもらえず。

フライパンに バターを 熱し、小さく切った ブロッコリー、
缶詰の コーンを 入れ、塩こしょうで味付け。







≪白菜の即席漬け≫



食べやすい大きさに切った白菜、千切りの みょうが、
スライサーで千切りにした にんじんに ピンクソルトを 振り、
しんなりしたら、サッと洗って絞る。
細く切った昆布、鷹の爪、千切りの生姜を 加え、
ヤマエの白だしで味を 調えて できあがり。
意外なことに、コスモスは全く食べず、
Julianが抱えて完食でした。
最近、自家製即席漬け、Julian的には ブームです。









≪長いもの千切り≫



皮を 剥き、スライサーで千切りにした長芋に、
変色防止の酢、少々を 加え混ぜ、
ヤマエの白だしで味を 調え、器に盛り付ける。
うずらの卵を 落とし、きざみ海苔を 添えて。







≪キャベツと しらすの サラダ≫



下茹でして冷蔵保存している キャベツの残りが、
ほんの少しで足りそうもなかったから、
ところどころ皮を 剥き、塩で擦って洗い、
スライサーで薄切りにした きゅうりを、
しらすと一緒に合わせました。
それぞれ好きな ドレッシングで。