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Jalan Makan -ペナンと日本でJalan Jalan Cari Makan！-

世界遺産の街ペナン島を紹介。東南アジア諸国の旅行記もあり。
家庭料理をよりおいしくがモットーな家ご飯レシピも公開中～♪

夏限定？ガリガリ君「梨」

2011-06-30 | コンビニ＆ファストフード他食べレポ
被災地の応援と共に経済復興も応援しています。


今日もなかなか暑かったけど、14時頃からでした
大雨が降って涼しくなればよかったんだけど、案外早く雷様は退散。
再び猛暑が戻ってきちゃいました

その後気持ちよーくお昼寝をしてたら、いきなり「ガガガ・・・キュキュ・・ガガガガガ・・・」
何この爆音は
家がメチャメチャ揺れてるしぃ～
ヒビだらけなんだから止めておくれっ
まるでブルドーザーが家をなぎ倒しているような爆音ですた　何だアレ？


寝汗をかいたので、おやつは冷たいアイス様


赤城乳業　ガリガリ君梨　69kcal / 脂質0g

我が深谷市が誇る？有名企業の一つ、赤城乳業～
従姉妹の家のすぐ裏手に工場があります　（要らない情報ｗ）


小学校時代に散々食べたせいか、ガリガリ君は嫌いです
歯に当たる氷のガリガリって食感も嫌なの
だから、大好きなイチゴ味が出てようと買った事はなかったんだけど、TVでお笑い芸人かな？誰かが、「梨味がメッチャおいしいけど、売ってる夏と売ってない夏がある」と言ってたんです。
セブンイレブンに行ったら売ってたので、嫌いなくせに買ってみました
だってメッチャおいしいとか言われるとさ・・・。



ニホヒから梨だってわかるし、味も梨だ～
しかも洋梨じゃなくて、ちゃんと日本の甘～い梨。
スゲー　果汁2%だけどねｗ
思ったよりおいしかったけど、ちぃと甘すぎるけんね


やっぱ氷アイスの方がカロリーも低いし、脂質なんて0！
アイスが必須な夏は、氷アイス常備に限るかも
パキッと二つに折って食べる、チューチュー氷アイスをよく食べたもんだよ夏休み


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野菜ジュースを使って炊き込みピラフ

2011-06-30 | うちごはん・きょうの献立
ショートケーキにトンカツを挟んでも、うまいわけなかろう・・・
コンビニの蕎麦に、トマトケチャップをかけて食べるとおいしいらしいよ？
え～？　ぇえ～っ
誰か食べてみて？



暑い日は、ご飯作りが億劫ですよね
出来るだけ火は使いたくない。
でも、なかなかそうも言ってられないので、ちょっとだけ火を使って、あとはスイッチ・ポンで


野菜ジュース入り炊き込みピラフ

久しぶりに炊き込みピラフを作りました
学校の実習で必ず作るよね、コレ
習ったのと少し違うのは、野菜ジュースを使ってるところです
ケチャップを減らせるし、いろいろな種類の野菜も摂れるので？
やや体に良い仕上がりになっています。
（加熱した野菜ジュースの効能はどうなんでしょうか・・・有効？無効）


＜材料＞
無洗米　2合
水　200cc＋大さじ2　　野菜ジュース　200ml　　トマトケチャップ　大さじ2
顆粒コンソメ　小さじ2　　塩　小さじ1/4強

ベーコン　ハーフサイズ4～5枚　　→横二等分にし角切りに
玉葱　1/2個　　→みじん切りより大きい角切りに
ミックスビーンズ　1袋　　これは入れても入れなくても、人参やマッシュルームなど好きな具で
グリーンピース　大さじ2　　→火を通しておく
サラダ油　少々・バター　小さじ1　　おろしニンニク　少々　　白ワイン　大さじ1　　胡椒　少々
　　　　


＜作り方＞
・具材を刻んでおく
・分量内の水を少し沸かしてコンソメを溶かし、他の材料を合わせて調味液を作っておく
・フライパンにサラダ油とバターを熱し、ベーコンと玉葱などの具材を炒める
・白ワイン、コショウ、ニンニクを加え、お米を入れてさっと炒める
・炊飯器に炒めたお米を入れて、調味液を注ぎ、ひと混ぜしてから普通に炊く
・炊きあがったらかき混ぜて、グリーンピースを入れて蒸らす


シンプルに洋食の主食にしてもいいし、オムライスやドリアにアレンジしても
冷凍しておけば、おかずや時間がない時に重宝しそうですね



半熟とろとろオムレツをのせて、



ナイフでカッツすると・・・



ぱぁぁ
とろり～ん
でも、写真を撮ってるうちに火が入ってしまって、とろりん具合が弱くなっちゃったよ
あ～～残念



ちょっとリッチに、デミグラスソース入りのオムレツをのせて・・・。
これはうまいぃ～　鬼の目にも涙級



シンプルなオムライス



とろ～り卵とケチャップライスの相性はやっぱり


みなさんは、どのオムライスが好きですか


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おいしいパンケーキの食べ方♪

2011-06-29 | お菓子作り
今日は暑すぎますぅ～
朝日が当たる寝室は、朝5時から暑くて暑くて、8時の段階では既に猛暑！
眠いはずなのに、暑いせいか全然寝れなくて、我慢の限界を超えた時には脱いでラ族で寝ましたさ
熱風を回すだけだから意味なさそうだけど、寝室にも扇風機を置かないとダメだなもう・・・
しかもね！
いくら日中が暑いとはいえ、朝の5時半から耕運機で畑を耕すってどうよ
サラリーマンだってたくさんいるのに、苦情出るぞぉ～



今日のおやつはパンケーキですよ


ロイヤルホストの人がで教えてくれた、おいしいパンケーキの食べ方を実証してみましょう



薄いパンケーキを3枚重ねて、放射状に切れ目を入れてからシロップをかけると、切れ目から下の層までシロップが行きわたり、最後までおいしく食べられるそうです



ほんとだ！
しっかり下の層までシロップがかかってるよ～
当たり前の事なのに、なんか盲点だったわ・・・。



3枚を重ねて食べるのがちょうど良いそうなので、パクッと
ふふふ・・・おいしいです
この食べ方だと、口の中が厚いホットケーキでモソモソしないので、ペロッと大量に食べれてしまいそうですよ

これからは、このシロップのかけ方で食べよ～


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閃きの勝利！？　さっぱり南蛮そうめん

2011-06-29 | うちごはん・きょうの献立
昨日はかなり暑かったので、ご飯の予定を変更してそうめんに
試作したいアイデアがあったので、庭に紫蘇を採りにいったらない！
ないないないない
どこを探してもない～

最近どーゆう気まぐれか、庭の手入れをしているオヤヂっち
紫蘇まで引っこ抜きやがった～　ろくな事しねーっ

らるむ。の怒声が聞こえるって
いえいえ～こういう時はね、怒鳴っちゃダメなのよ。
逆切れするだけだから
お前は何もしないくせに・・・とか言われて立場が逆転してしまうからネ（汗）
こんな時はこの世の終わりのような悲しい声を出して、「今から買ってくるよ」と言わせるくらい、それがないと困る度をアピールするのです
そうすると、そんなに大事だった物なのか。と認識するのよ　やっぱり悪魔
たかだか紫蘇ごときに、遠いスーパーまで買いに行かれても困るんだけどね


そんなこったで、急遽アイデアを練り直し
紫蘇の代わりになる青物は・・・死にかけのニラがある！
スタミナ系そうめんにするかぁ～
でも、豚肉は足りないし・・・


こんなん出来ました


ナスとトマトの南蛮ダレそうめん

ナスとトマトを漬けこんだピリ辛な甘酸っぱい南蛮ダレとめんつゆを合体させた、夏らしいそうめんになりました



黒酢の柔らかい酸味でさっぱりと、暑い日でも箸がすすむ一品です
おろし生姜の味もアクセントになってるよ


＜材料＞
（めんつゆ）　水　150cc　　めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ3
（南蛮ダレ）　鶏ガラスープ　大さじ2　　黒酢　大さじ1　　醤油　大さじ1　　砂糖　大さじ1.5
　　　　　　　　豆板醤　小さじ1/4～好みの辛さに　　おろし生姜　小さじ1/2　　すりゴマ　大さじ2
（具）　ナス　1本　　塩　少々　　ゴマ油　大さじ2
　　　　トマト　中1個　　茹でもやし　適量　　コーン入りツナ　1/2缶　　かいわれ大根　適量
そうめん　2人分　　ニラ　1/3把



＜作り方＞
（下準備）
・そうめんを盛るお皿は冷蔵庫で冷やしておく
・めんつゆを先に作り、冷やしておく

１．ナスは縦4つ割りにして、1cm程度の角切りにする
　　軽く塩揉み後、水にさらしてアクを抜く
２．南蛮ダレを作り、出番まで冷蔵庫へ
３、ナスの水気を切り、胡麻油で炒めたら南蛮ダレへ漬ける
４．トマトは横3等分に切って種を取り、ナスの大きさに合わせた角切りにし南蛮ダレへ漬ける
５．そうめんを茹で、茹であがる30秒前に4cm長さに切ったニラを投入する
６．そうめんをザルにあげ、ヌメリをとるようにしっかりと揉み洗いする
７．水気をしっかりと切ったそうめんをお皿に盛り、トッピングをのせ、
　　南蛮ダレと合わせためんつゆをかけて完成
※ナスを炒めるゴマ油が味の要になるので、必ず大さじ1杯は使ってください



かいわれを盛りすぎてニラが見えないので、かき分けてみました
ついつい盛りすぎちゃうし、作ってると全体が見えなくなっちゃうんだよねー



甘酸っぱい南蛮ダレを吸いこんだナスがおいしいです
でも、めんつゆを合わせてるので酸っぱすぎず、とってもおいしかったです

豚肉（薄切り肉やバラ肉）があればツナ缶を使わずに、ナスと一緒に焼いて南蛮ダレに漬けこんで添えるとおいしいと思います


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栗原はるみさんのとろけるぅ～パンナコッタ

2011-06-28 | コンビニ＆ファストフード他食べレポ
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今日はあづいね～
こんなに暑くなるとは知らずにロンTで寝ちゃったもんだから、さぁ大変


今日のおめざは冷蔵庫の奥に隠れてたこちら


メグミルク　栗原さんちのおすそわけ　とろけるパンナコッタ　151kcal

買ったのをすっかり忘れてたよ～
暑い日に冷たいデザートがあってよかった～　賞味期限間際に発見できてよかった～



さすが、人気料理家・栗原はるみさんのデザートだけあって、ソースが別になってる高級仕様



見た目は白いミルクプリンのようですが、味も・・・ミルクプリンでは　カラメルソースが・・・
パンナコッタってこんなだったっけ
ゼラチンで固めてあってもっと弾力がある食感だったような気もするんですが、これはとろけるプリンのように、と～っても滑らか！
超なめらか～

カラメルソースはほろ苦ではなく甘めかな？
どうもミルクプリンを食べてるような気分で終わりましたが、味と食感はとても
さすが栗原さん～って感じです　量が少ないけどｗ

ただ・・・「とろけるパンナコッタ」って書いてあるから嘘ではない。　けど？
ぷるるんパンナコッタのイメージで食べると、ちょっとガックリするかもしれないのでご注意を～


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偶然の傑作！ふわふわマンゴームース

2011-06-28 | お菓子作り
中居くんが歌うシーンになると、未だにハラハラしちゃう～

追記：ウィンブルドンをやってるのを忘れてて、慌ててTVを点けたら、あら？ビーナスさん。
数日見ない間に巨乳になったんじゃないの
と思ったら、妹のセリーナでした　張りが違う・・・
負けてたセリーナが段々追い上げてって接戦を繰り広げてたので、ついつい観ちゃいました
ウィリアムス姉妹ともに4回戦で負けてしまいましたが。




プレーンヨーグルト1Pを使って、水切りヨーグルトを作りました。
水分の抜けたヨーグルトはクリームチーズに似た感じになるので、低カロリーの利点を生かしてスイーツを作ってみよう～

＜水切りヨーグルトの作り方＞
・小さいザルにクッキングペーペーを敷き、ヨーグルトを入れて水を切る
※大きいコーヒー用ドリッパーがあれば、それを利用しても



おいしいマンゴームースが完成しました～


チラ
ほんとはね・・・これを見よう見真似で作ってたんだな。。。

今流行りの生ドーナツとかケーキドーナツねｗ
でもね、ゼラチンの量が少なくて固まらなかったんだなぁ～　ゼラチン使いが苦手なの
マンゴーババロアを作る予定が、マンゴームースになっちゃった
ただ、怪我の功名というか・・・結果的にはホイップクリームの入ったふわふわ食感が生きたので、とってもおいしく仕上がったんです
結果オーライオーライ


＜材料＞
水切りヨーグルト　200g　　→500mlパックを2日以上水切りしたもの
マンゴー　150g＋飾り用
牛乳　50cc
グラニュー糖　60g
キルシュワッサー系の洋酒　小さじ2
レモン汁　小さじ2　
生クリーム　100cc　　→分量の砂糖から少し取って入れて8分立てにする
ゼラチン　5g　　→大さじ1の水でふやかし、湯煎で溶かしておく　（ゼラチンは沸騰させない事）



＜作り方＞
１．適当に切ったマンゴーと牛乳を合わせ、ミキサーでピューレにする　（1カップ分になる）
２．水切りヨーグルトにグラニュー糖を混ぜて、マンゴーピューレを加える
３．洋酒、レモン汁も加え、よく混ぜる
４．溶かしたゼラチンを加えて混ぜる
５．8分立てにしたホイップクリームを加えて、まんべんなく混ぜる
６．容器に移して冷蔵庫で冷やす


ムースではなく、ゼラチンを増やしてしっかりとしたババロアに固める場合は、器の底にマンゴーを敷き詰めババロア液を流し込み、表面にもマンゴーを飾る。
ゼラチン使いに自信がある人は、ゼラチンの分量を増やして作ってみてね～
固める場合は、生クリームをホイップ状に泡立てるより、半立てか泡立てない方が良いかもしれません。


このサイズなら、使いきれて便利です



下手なマンゴープリンよりおいしくできました
全体量を見るとマンゴー使用率は1/3程度ですが、マンゴーの味が濃厚で、トッピングのアップルマンゴーがおいしかったせいもあり、マンゴー好きには大満足の出来上がりです

ちなみに、本当の本当は「レアチーズケーキ風ババロア・マンゴー味」になる予定だったんだけど、ちっともクリチーの味なんかしなかったよ！
ヨーグルトは所詮ヨーグルトさっ


使うマンゴーの種類は、フィリピンマンゴー（小さくて黄色くて安いやつ）よりアップルマンゴー（やや大きくて赤くて少し高い/見た目は宮崎マンゴーと同じ）の方が、果肉が甘くて濃厚でお勧めです
でも、Allアップルマンゴーで作ろうと思うと原価が高くなってしまうので、今回はピューレの80%はフィリピンマンゴーで作りました。
たまたまマンゴーが安かったの


何気にマンゴープリンのレシピも、ゼラチンの分量が決まらず未だ未完成
ゼラチン・・・ワタスの天敵大敵です


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フーフー晩ご飯

2011-06-27 | うちごはん・きょうの献立
今夜の晩ご飯は、ずっと食べたかった鍋焼きうどんでした


うどんつゆを吸いこんだイカ天がおいしぃ～


今日は湿度は高いけど、涼しい陽気。
熱～い鍋焼きうどんを食べるラストチャンスかな？と思ってね
さすがに真夏には食べたくないもんねー
ひとまず家では、これで食べ収めです
また冬に会いましょう


ハッ
温湿度計を買うの忘れた～


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犬はお店に入れないでね！in 檳城

2011-06-27 | Penang－中華料理－

Jalan Jalan Cari Makan

2008.06.09(Mon)
5th Penang trip－4日目－

九龍クーロンでチキンライスを食べた後は、Lorong Selamatスラマット通りを歩いて帰り方向のバス停のあるJalan Burmaバーマ通りへ向かいます


炒粿條チャー・クイティアオの有名店だ！
せっかくだから食べようかなぁ？
「チャー・クイティアオの持ち帰りを一つお願いします」
　　
　シーン・・・・・（滝汗）

作ってるおばちゃんはともかくとして、この店番の若い？子がねぇ、頭にくるほどガン無視
ニコリとも笑わん　（常にポーカーフェイス）
数十分待ってみたけど、オーダーが通ったのかもわからないので諦めました
（たぶん客はたいしていなかったけど、予約注文で混んでて時間がかかったんだと思う。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　という事にしておくｗ）


もう気分はすっかり炒粿條モード

スラマット通りの終わり（日産の手前）にある茶餐室を覗いたら、炒粿條を売ってたので立ち寄りました



ここはまぁまぁ愛想のよいおっちゃんだったのでホッ
持ち帰りで頼みました。



包パオもまだ食べた事がなかったので、買ってみました
しかしねぇ。。。
日本でも時々見かけますが、犬を厨房に入れてはいけません！　衛生問題ねｗ



炒粿條 / Char Koay Teow　4RM（約120円）

コンドに戻って再びランチです
油紙に包まれて、見事に四角く固まってます



ほぐしていただきまーす
味は・・・リピした事がないので、普通だったんじゃないかな？
炒粿條は鉄鍋で炒めた風味が最高なんですが、やっぱその場で食べるのとでは若干風味も変わってしまいますよね

それにしても辛そうな色！
そして物凄い油
炒粿條はオイリーだとは思ってたけど、これは・・・持ち帰りにしてもらって、油を吸わせてから食べるのも、メタボ予防の手かもしれませんね



チャーシューまんとあんまん　2つで1.90RM（約57円）

どっちがどっちじゃ？　右があんまんｗ



チャーシューまんは日本で食べましょう！
あくまでも八角嫌いなワタスの意見なので、八角の味が好きな人は別ですが・・・。
次こそはおいしいかも？と懲りずに何度も挑戦していますが、いい加減諦めろ？ワタス
あんまんはどこでもそれなりですかね？

ちなみに外皮を剥いて食べてるので、見た目がボロボロです
日本ならそのまま食べますが、ペナンではあまり衛生的ではないという事で、外皮は剥いて食べた方がいいとローカルに教わりました。
今となっては虫が集ってるのなんか日常茶飯時、ドリアンなんかハエがついたって意地でも食べるくらいの気迫があるので、別にこれくらいの事は何でもない気もするけど・・・
慣れって怖い？

でもね！怪しい色した生牡蠣だけは気をつけましょぉ～


＜店舗情報＞
豊勝茶餐室 / KAFE FONG SHEN

【住】 Lorong Selamat　MAPはこちら


＜関連記事はこちら＞
ペナン・ワンコイン麺の旅①


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そういえば・・・臭くないかも！？

2011-06-27 | うちごはん・きょうの献立
こんばんは
そしておはようございます
ついにJIN‐仁‐が終わってしまいましたね～。　みんなはマルモ派？
ドラマの終了ラッシュが寂しいです
そして、刻々と迫る渡鬼のXデー。
「渡鬼終了するのや～めたっ」と壽賀子の気が変わらないかと願う日々です　友達かっ


昨日は豪華な食事でしたよ～？
前菜的にロースハム・ベーコンのソテー・鰻・チキンカツ・チーズチキンカツ
メインは牛ステーキ×2
主食はパンとカレーライス
デザートは一番の？好物山形産さくらんぼ

写真は？
ありませんよ～
だって全部スーパーの試食なんだもん
食え食え攻撃大歓迎（爆）
試食係も早く終わらしたくて必死


買い物に行っただけなのに、お腹いっぱいになってしまって作るのが嫌になってしまった晩ご飯です


買い物行った日くらいは、出来合いの総菜で手抜きしたい気持ちもあるんだけど、今日は一応手間をかけました。　←怒るのにもう飽きたシト
なるべくある物で・・・冷蔵庫整理を・・・とメモって買い物に行ったんだけど、なかなか上手に買いものできません
往復30分以上かかるし、なんだかんだ2時間くらい時間を割いてしまうので、田舎暮らしの買い物は苦痛だー
疲れたょ



納豆と豚肉の唐揚げ

ご飯のおかず・・・というよりはのつまみですかね
加熱した納豆は食べやすくなるとかなんとか言われたりしてるけど、これはたぶん・・・納豆嫌いな人は食べられないと思います
洗わないとネバネバが取れないもんね
でも、くっさーいニホヒは半減してるかも？


＜材料＞
納豆　2P　　豚小間切れ肉　60g　　片栗粉　小さじ1.5　　卵白　1個分　　納豆のタレと辛子



＜作り方＞
１．豚肉はさらに細かく切っておく　（ざっとでOK）
２．ボウルに納豆・豚肉・片栗粉・卵白を入れて混ぜ合わせる
３．170℃程度の油で、一口大に揚げる
４．納豆に添付のタレと辛子を合わせたタレをつけて食べる

納豆のタレはあまり甘くない方が合いますが、そんなの開けてみるまでわかんなーい
この納豆はおいしいっていう全体の感想はあっても、具体的にこのタレは甘くてこっちは出汁が利いてて・・・なんて覚えてないもんねぇ

これは、おろしポン酢で食べても合いそうですね
具に紅生姜を入れてもいいかも？　それ以上言うと別の料理になってしまうのでこの辺で・・・


副菜は新じゃがと練り物の煮物でした。
（煮汁覚え書き）
水　1C＋α　　ほんだし　小さじ1/2　　砂糖　大さじ1/2　　酒　大さじ1　　みりん　大さじ2
醤油　大さじ1
枝豆のちぎり揚げ？は思ったより量が多くてお得


このメニューだと、晩酌できないワタス。
漬物があったら・・・できるかな？


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懐かしの給食メニュー②　＜涼拌三絲＞

2011-06-26 | うちごはん・きょうの献立
一昨日はあれだけ暑かったのに、だと寒い夜になんか変な気分です
昨日は近所の世間話をチラ聞きしてたら、みんな口を揃えて「死んじゃうよー」（汗）
確かに、39.8℃は人間の体温より高い気温ですが、だ、大丈夫だよ
ワタスは毎年あの暑い中（昼間）、クーラーも扇風機もない部屋で寝てるんだからさー（滝汗）
うちって温度計ないよね？　聞くなｗ
ちょっと温度が気になるので、買ってみようかなぁ？



夕べはなんだか腑に落ちない晩ご飯です
涼しかった分、救われたけどー


まだワタスのイライラは解消してないのにぃ～ちゃんと？晩ご飯を作ってしまったよ
しかも、親子丼もどきはワタスの口には一口しか入ってないっつーのに
おとんの好物唐揚げを出してしまった辺り、ワタスもまだまだ甘いわー
ご飯直前にお菓子を食べ始めたおとーさまは、その辺わかってらっさるのかすら
わかってねーべな

あ、えふさん、ワタスはとの他は残り物処理でした。



涼拌三絲りゃんばんさんすー

副菜から一品、レシピを紹介します
暑い夏にぴったりのさっぱり涼メニューですよ
そうそう、懐かしの給食メニューの一つでしたね
給食の味付けはなーんか嫌いだったけど


＜材料＞　4～5人前
春雨（乾）　30～40g　　もやし　1/2～1袋　　きゅうり　1本　　ハム　1P（4枚）
＜中華ダレ＞
醤油　大さじ2　　砂糖　大さじ2　　酢　大さじ3　　ゴマ油　大さじ1　　※練り辛子



＜作り方＞
１．春雨は袋の指示通りに茹でて冷水へ
　　長ければ半分程度に切り、水気をよーく切っておく
２．もやしは茹でて、冷めたら水気を絞っておく
３．きゅうりとハムは千切りにする
４．中華ダレを作り、材料を全て冷蔵庫で冷やしておく
５．食べる直前に、春雨→もやし→きゅうり→ハムの順番に和える

和えてから時間が経つほど、野菜の水分で味が変わってしまうので、なるべく食べる直前に和えてください。
錦糸卵を入れてもOK
もやし抜きや春雨抜きでも、カニカマを入れても・・・要は何でもOK
冷やし中華のスープの味に似た中華ダレなので、冷やし中華の具材に合いそうな物なら、何でも合うと思います
中華ダレに練り辛子を入れると、大人向けの味になりますよ


沖縄・九州地方を進んでいる大型台風
早く通り過ぎるといいですね


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やっぱりおいしいふわふわぱふサンド

2011-06-25 | コンビニ＆ファストフード他食べレポ
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こんばんは
今日は肌寒くなる予報だったのに、お昼までは超快晴
予報したのはどこのどいつじゃ～と怒りたくなるくらいスカッと晴れていましたが、夕方になってやっと涼しくなってきましたね


今日の晩ご飯　いや？お昼ご飯か？


夕べセブンイレブンで買ってきて、食べきれなかったを食べました。
最近の新商品ですかね？



枝豆たっぷりが嬉しいな
酢飯に甘じょっぱいおかずを混ぜた、とっても大好き系だったので期待して食べたんですが。。
酸っぱくてしょっぱい！
おいしくない～
甘さが足りないし、きんぴら感が弱いです。
ものすごーくガッカリ



デザートは、ふわふわぱふサンドだよ
人気があって、売り切れの時が多いこちら。
相変わらずふわふわでおいし～
ぱふが本当にふわふわしてて軽いので、1個食べても全く胃もたれしません
2個はイケるな

ただ、今回は前回より焼きすぎてて、焦げる一歩手前の焼きすぎ風味が強すぎたのがイマイチでした
でも、これはまた買ってしまうと思います


TVで言うほど全ての商品がおいしい訳じゃないよね
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「ぶ厚い」ホットケーキが食べたくて。

2011-06-25 | お菓子作り
おはようございます
だんだん夏休みの朝のニホヒがする季節になってきました
ラジオ体操がある日は、この朝のニホヒが嫌いだったなぁ～
ラジオ体操後にみんなでクワガタ獲りをしたのは楽しかったけどね

いまのとこ埼玉は晴れですが、今日はまた寒くなるそうですね


子供の頃のおやつと言えば、ガリガリくんやホットケーキ、手作りドーナツにクレープ、混ぜて冷やすだけのプリンとかゼリーとか？
今みたいになんでもある飽食の時代じゃなかったしね。
なかでも「ぶ厚い」ホットーケーキには憧れましたが、ホットケーキを上手に焼けた記憶ってないんだよねー


去年ペナンで、恐らく数十年振りにホットケーキを焼いたんです

普通に作っただけなのに、その出来栄えとおいしさに感動
え？最近のホットケーキミックスはこんなに進化したの？って
あの時はパッケージのように「ぶ厚く」焼けたような気がしてたんですが、写真を見直すとそれほどでもないかなぁ？
でも、今までで一番厚いホットケーキが焼けました


先日、安かったセブン＆アイのホットケーキミックスを使って、いろいろ調べた裏技を取り入れながら「ぶ厚い」ホットケーキの研究をしてみました。　あんたも暇やね～
水分を少し減らして、やや硬めに生地を作ると厚くなるとの噂なので、基本の生地はその通りに作りました。


1枚目は普通に焼きました。
キレイな焼き色がつきました
セブンのミックス粉は膨らまし粉が多いのか、力強くぷっくりと膨らみましたが、なんか歪な膨らみ方をしますねー
裏側が不細工です



2枚目は、有名なドーナツ式で。
表面が乾いて穴があき始めた頃に、輪っか状に生地をのせるとぶ厚く焼けるそうなんですが、なんとも偏った膨らみ方に
ダメだこりゃ　次いってみよー！



冷蔵庫で生地を寝かせると膨らむというので、3枚目はちょっと休ませてから焼きました。
下のホットケーキが1枚目ですが、比べると3枚目の方が膨らんでいますね
生地を寝かすと膨らむというのは、マドレーヌと同じ原理ですね

裏返した後フタをして焼いても、若干膨らんだような気がします。


結果的に、セブンのホットケーキミックスに関しては、あまり裏技が通用しなかったようです
何もしなくても、好き勝手にムクムク膨らみました
とりあえず、安いミックス粉＜＜＜森永のホットケーキミックスですね　高いけどｗ

後から情報ですが、生地をフライパンに落とす時に、上の方から落とすと上手に焼けるそうなのでお試しアレ
機会があれば、また違うメーカーのミックス粉で実験してみませう


さっ、いただきましょっ


たまらん絵ですね～
ぶ厚いホットケーキの魅力は、この時なんですよね～
歪ではあるけど、この迫力ですもん



でもね？
「ぶ厚い」ホットケーキはとっても食べにくいです
これはお勧めできない～

先日、ロイヤルホスト特集でホットケーキ（パンケーキ）の焼き方の試験を観ましたが、薄いパンケーキを3枚にそれぞれバターを塗って重ね、放射線状に切れ目を入れてからシロップをかけ、3層を重ねて食べるのがベストだそう
切れ目から下へシロップが流れて、まんべんなくシロップが浸みておいしくいただけるそうです。
うん、納得！



メープルシロップがたっぷり染み込んだ部分は至福の喜びだけどね～
　ただし、おデブにご用心


昔のホットケーキミックスは正直嫌いでした。
なんか独特のクセがあるでしょ？
でも最近のホットケーキミックスはおいしい
ホテル仕様の高級ホットケーキミックスが売ってるけど、さぞやおいしいんだろうねぇ～
高すぎて買えんわっ

ワタスはマックのホットケーキで十分さ～
朝から買いに行けないっていう問題は残るけどぉ


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今夜はストライキ晩ご飯

2011-06-24 | コンビニ＆ファストフード他食べレポ
被災地の応援と共に経済復興も応援しています。


ワタス怒ってます


なので今夜は手抜き晩ご飯
でも予定より豪華になってしまったよ　素そうめんにすればよかった！
これじゃ怒ってるのが伝わらないか？



ご飯はセブンイレブンのピリ辛チキンマヨ弁当。
恐怖の768kcal
マヨネーズがついてたけど没収～
これ、味濃いわ～



ワタスはヤケ食い晩酌よ
2本おちゃけを買ってきたけど・・・気持ちは2本飲みたいけど1本が限界だろうなぁ
どっちを飲もうかなー？



これ好きよ
昔よく仕事の昼休みに食べたなぁ～
酒のつまみを仕事中に食うなって？


で？
何をそんなに怒ってるかって？

　・・・一品足りない時用に、カボチャの煮物とかをタッパーに入れて冷凍してあったんです。
それをバカオヤジ様が、自分がゴルフ（もちろん遊び）に行く時に水筒に氷を入れたいがために、どこからか大量に氷を持ってきたんです。
そして、おかずを捨てて冷凍庫に氷を入れたんです

アリエネーヨ！！！

毎日ご飯を作ってる主婦の皆さんなら、この悔しさと怒りがわかると思います。
カボチャの煮物一口分を作る大変さを・・・。
許せません！

第一、うちの冷凍庫は小さいので、常にいっぱいなのね
今回は在庫整理中だから若干余裕があったけど、そういうのも考えずにいつも大きいアイスとか買ってきて無理やり突っ込むオヤジ
許せんわ！


今夜はこれに決定！
皆さんよい週末を～


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お勧め！Haagen-Dazsのクリーミー杏仁

2011-06-24 | コンビニ＆ファストフード他食べレポ
被災地の応援と共に経済復興も応援しています。


こんにちは
熊谷市はついに39.8℃を記録しました。
アド街ック天国情報によると、熊谷市が猛暑日を記録した日の深谷市の気温は、熊谷市より高かったそうです
我が家は深谷市ぃ～( ゜∀゜)アハハ八八ノヽノヽノヽノ ＼ / ＼/ ＼
体が溶けそうな暑さですが、強風が吹き荒れてて窓も開けられません
扇風機を回してるけど、室内はサウナ状態

でもクーラーはつけません！
だって、14時の時点で電力消費は91%だって
余裕がもうなかとね～
電気が止まってしまうと、高層マンションに住んでる人は地獄の階段攻撃らしい・・・
自分には関係ないけど、それは相当な地獄だよ



今日のおやつ


Haagen‐Dazs　クリーミー杏仁　276kcal / 脂質18.1g

CMで「溶けにくいHaagen‐Dazs」とうたってますが？



今日は室温が高すぎて、あっという間に溶けちゃいましたよ～（/TДT)/
っていうか、スーパーの冷凍庫に入ってる時点でも既に軟らかいし

暑さはともかくとして、これおいしかったです
しっかりと杏仁豆腐しています
濃厚だけどスーッとした口溶けで、杏仁霜の味がOKな方には
また食べたい

ただ座ってるだけでもダイエットになる暑さ。
暑くないと思えば暑くない？
んなわきゃーねぇ！


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シンデレラタイムの晩ご飯　＜一時間で作れるフォカッチャ＞

2011-06-24 | パン作り
昨日のクルム伊達戦に燃え尽きたのか、はたまた樫木式・カーヴィーダンスを3日やって全身筋肉痛だったせいか、急激に汗をかきすぎたのか、昨日はする気も起きず、ひたすら
おとんの夕飯はかろうじて作ったけど、自分は何も食べずまた　病気なんじゃね？
王子様が起こしに来てくれなかったので、眠り姫は22時まで寝てましたっ

さすがに何か食べなきゃ・・・カップラーメンでもよかったんだけど、アスパラを処理しなければならなかったのでイタリアンに決定
フォカッチャ生地を仕込んで、ダッシュでシャワータイム。



さすがに室温が高かったので、発酵しすぎちゃいました



このフォカッチャをイメージして作ったんだけどね～



（本通りの見た目に出来たので失敗ではありませぬ）

このフォカッチャは強力粉は使わず薄力粉だけ。
捏ねる作業も一次発酵も必要ないんです。
中学生の時に初めて作ったパンがこれだったんですが、当時はこの粗い出来栄えと味が成功とは知らず、かなりショックを受けました
最初に失敗するとトラウマになるんだよねー
なので、今回はちょっとアレンジをして作ってみました。


＜材料＞　パウンド型1本分
牛乳　162.5g　　オリーブオイル　12.5g　　イースト　3.5g　　砂糖　3g　　塩　3g
薄力粉　162.5g　　粉チーズ　大さじ2

＜作り方＞
１．耐熱ボウルに牛乳を入れ、レンジで50～60秒、人肌程度に温める
２．オリーブオイルを加えて混ぜ、砂糖とイーストを加えて菜箸で混ぜる
３．塩を加えて混ぜる
４．薄力粉と粉チーズを加え、菜箸でグルグル生地が滑らかになるまで混ぜる　（ざっとでOK）
５．全体が混ざったら、ラップをしてレンジ弱で30秒加熱しイーストに刺激を与える
６．油を塗るかシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れ、生地が倍に膨らむまで発酵させる
７．200℃に温めたオーブンで20分程度焼く

昔失敗したトラウマから、レンジ発酵パンの手順を参考にした作り方でやってみましたが、イーストの量が多いので５の手順を省いても大丈夫かもしれませんね
水分量の多い緩い生地なので、ホットケーキを作る感覚で扱えますよ


本当はオリーブオイルではなく生クリームが入るんですが、買い置きがなかったし、フォカッチャなのでオリーブオイルと粉チーズで代用しました。
これが大正解！
見本にしたフォカッチャよりは焼けすぎてしまいましたが、粉チーズの焼けた風味がバッチリ出てて、おいしすぎて食べすぎてしまいました（汗）
冷めてくるとさすがに口当たりが悪いので、もう少ししっとりふんわりした出来になるように、あと数回試作をしてみたいと思います
やや未完成品ですが、生地作り5分、発酵30分、焼き20分と1時間もあれば作れてしまうので、パンを作った事のない方にもお勧めです



フォカッチャが焼けてからパスタを茹で始め、12時過ぎにやっと晩ご飯です



TVで観たアスパラのパスタが食べたくて食べたくてマネっこ
ペペロンチーノを基本にし、隠し味にアンチョビペーストが入ってます。
ニンニクたっぷりのシンプルなパスタもおいしいわ～　今日はもうチュウできんけどｗ



まさにTVの向こうのパスタと同じ出来栄えに大満足



生ハムのサラダには、キューピーのHPに載ってたバーニャカウダー風のソースをかけました。
うます
（おろしにんにく 小さじ1/2、牛乳 50cc、アンチョビーソース 大さじ1）
この分量だと4人分くらいのソースが出来てしまうので注意です


アンチョビフィレを買おうと思ったんだけど、残った場合こっちのソースの方が使い勝手が良さそうなので初めて買ってみました。
まな板も汚れないし、確かにこれは便利だわ


3日間カーヴィーダンスを頑張った効果は、体重こそ減らなかったけど、ウエストがちょっとくびれた気はしました。
でも激しく筋肉痛になり、4日目は腰を振り振りできませんでした
その挙句、深夜にこの食事
もうくびれたウエストは消えたさね～
YouTubeにも動画があったので、まーた頑張ってみようかな？


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