おはようございます。
ずっとお天気が良く、夕べもファンヒーター要らずだったので湯たんぽはもう卒業したいとこですが、予報通り今朝は雨～
風邪が治りきってないし、まだ必要かな・・・歩く湯たんぽｗ
手軽に使いやすいバジルと違って、タイムを使った料理はまだまだ勉強中・・・。
タイムは臭み抜きの効果があるので、肉料理や魚料理に使うと良いそうです。
主な使い方としては、まぶしつけて漬け込んだり、オイル漬けにするなど下ごしらえに使ったり、香りづけに。
ケイジャン料理の独特の味と香りはタイムの割合が大きいみたいですね？
イタリアンの料理レシピ
ケイジャン風味のガーリックシュリンプ
扱いやすい海老をマリネして焼きました。
これが飛び跳ねそうなくらいおいしくできちゃった
ニンニクを丸々1片擦って入れてるのにニンニク臭くなかったし、ほんのりレモンの酸味がイイ
辛くないケイジャン料理風な仕上がりです。
記事を書くにあたって調べたら、海老好きなのに未だ食べたことのないハワイのガーリックシュリンプの材料と似てたんだけど、ガーリックシュリンプの虜になってる人が多いのも納得の味でした～
ほんと美味しく出来て自分でビックリ
殻を剥いて食べなきゃなので油で手がベトベトになるけど、そんなの気にならない美味しさ
むしろ汚れた指までしゃぶりたい
ソースの味がなんとも言えないおいしさでした
ケイジャン風味のガーリックシュリンプ
［材料］ 2人分程度
大正海老もしくはブラックタイガー 8～10尾
くし切りレモン 1個
＜マリネ液＞
生レモン果汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ3
おろしニンニク 大きめ1片分 ※青森産使用
天然塩 小さじ3/4
黒コショウ 少々
クミンパウダー 小さじ1/4強
GABAN タイム（ホール） 小さじ1
GABAN ローズマリー（ホール） 小さじ1
GABAN ドライパセリ 小さじ1/2
※タイムとローズマリーは細かく刻んで使う
［作り方］
１．海老は殻の背に沿って尻尾まで切り込みを入れ、背ワタを取る
（包丁で切りにくかったらハサミで殻を切る）
海老の身にも切り込みを入れておく
２．マリネ液の材料を合わせ、洗って水気を拭いた海老を30分～1時間ほど漬け込む
殻と身の間にもソースを流し込んでやると、味がまんべんなく絡まる
３．フライパンを熱し、２の海老をマリネ液ごと入れて強火で焼く
ひっくり返し、完全に火が通るまでパリッと焼く
４．器に盛り付けレモンを添える
殻と身の間にもソースを絡めた効果でどこを食べてもおいしかったし、殻までしゃぶりたいくらいでした
これはぜひ、タイムを買ってまで作って！とお勧めしちゃう一品です
ハンバーガーバンズがあったので、ハンバーガーとピクルスを作ってアメリカーンなプレートにしました
メチャメチャおいしかったけど、このスパイスモニターのテーマは「イタリアンの料理レシピ」だったのね
お、おいしかったから許してちょ
欲張りバーガー
最近ビッグな手作りハンバーガーのショップが増えてるようですが、何でも入れりゃーいいってもんじゃなくてよ
←欲張って雪崩を起こしたシト
レタス、ハンバーグ、チェダーチーズ、アボカド、目玉焼き・・・。
顎が外れそうでしたｗ
でも美味しかった！
ピクルス
春キュウリをいただいたので、マリネ液に漬けておきました。
以前モニターで紹介したハウスさんのスパイスクッキングを使用しましたが、塩と酢を増やすともう少しおいしくなるかなぁ？
残ったピクルスは、刻んでタルタルソースに入れちゃお
ご馳走様でした
一昨日は滅多にない火事が近所であり野次馬の多さに驚きましたが、今朝もサイレンが
連休で外出する機会も多いと思うので、火の元には十分注意してくださいね
そういう自分も、埃が原因のトラッキング現象が心配
掃除しなきゃ～
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いつもありがとうございます
ずっとお天気が良く、夕べもファンヒーター要らずだったので湯たんぽはもう卒業したいとこですが、予報通り今朝は雨～
風邪が治りきってないし、まだ必要かな・・・歩く湯たんぽｗ
手軽に使いやすいバジルと違って、タイムを使った料理はまだまだ勉強中・・・。
タイムは臭み抜きの効果があるので、肉料理や魚料理に使うと良いそうです。
主な使い方としては、まぶしつけて漬け込んだり、オイル漬けにするなど下ごしらえに使ったり、香りづけに。
ケイジャン料理の独特の味と香りはタイムの割合が大きいみたいですね？
イタリアンの料理レシピ
扱いやすい海老をマリネして焼きました。
これが飛び跳ねそうなくらいおいしくできちゃった
ニンニクを丸々1片擦って入れてるのにニンニク臭くなかったし、ほんのりレモンの酸味がイイ
辛くないケイジャン料理風な仕上がりです。
記事を書くにあたって調べたら、海老好きなのに未だ食べたことのないハワイのガーリックシュリンプの材料と似てたんだけど、ガーリックシュリンプの虜になってる人が多いのも納得の味でした～
ほんと美味しく出来て自分でビックリ
殻を剥いて食べなきゃなので油で手がベトベトになるけど、そんなの気にならない美味しさ
むしろ汚れた指までしゃぶりたい
ソースの味がなんとも言えないおいしさでした
［材料］ 2人分程度
大正海老もしくはブラックタイガー 8～10尾
くし切りレモン 1個
＜マリネ液＞
生レモン果汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ3
おろしニンニク 大きめ1片分 ※青森産使用
天然塩 小さじ3/4
黒コショウ 少々
クミンパウダー 小さじ1/4強
GABAN タイム（ホール） 小さじ1
GABAN ローズマリー（ホール） 小さじ1
GABAN ドライパセリ 小さじ1/2
※タイムとローズマリーは細かく刻んで使う
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［作り方］
１．海老は殻の背に沿って尻尾まで切り込みを入れ、背ワタを取る
（包丁で切りにくかったらハサミで殻を切る）
海老の身にも切り込みを入れておく
２．マリネ液の材料を合わせ、洗って水気を拭いた海老を30分～1時間ほど漬け込む
殻と身の間にもソースを流し込んでやると、味がまんべんなく絡まる
３．フライパンを熱し、２の海老をマリネ液ごと入れて強火で焼く
ひっくり返し、完全に火が通るまでパリッと焼く
４．器に盛り付けレモンを添える
殻と身の間にもソースを絡めた効果でどこを食べてもおいしかったし、殻までしゃぶりたいくらいでした
これはぜひ、タイムを買ってまで作って！とお勧めしちゃう一品です
ハンバーガーバンズがあったので、ハンバーガーとピクルスを作ってアメリカーンなプレートにしました
メチャメチャおいしかったけど、このスパイスモニターのテーマは「イタリアンの料理レシピ」だったのね
お、おいしかったから許してちょ
最近ビッグな手作りハンバーガーのショップが増えてるようですが、何でも入れりゃーいいってもんじゃなくてよ
レタス、ハンバーグ、チェダーチーズ、アボカド、目玉焼き・・・。
顎が外れそうでしたｗ
でも美味しかった！
春キュウリをいただいたので、マリネ液に漬けておきました。
以前モニターで紹介したハウスさんのスパイスクッキングを使用しましたが、塩と酢を増やすともう少しおいしくなるかなぁ？
残ったピクルスは、刻んでタルタルソースに入れちゃお
ご馳走様でした
一昨日は滅多にない火事が近所であり野次馬の多さに驚きましたが、今朝もサイレンが
連休で外出する機会も多いと思うので、火の元には十分注意してくださいね
そういう自分も、埃が原因のトラッキング現象が心配
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