惠のパンとお菓子大好き！別冊ブログ

今日の午前中は、花巻市石鳥谷町にある松風園さんに行ってきました。




松風園さんではまつぼっくりという、美味しい自家焙煎コーヒーを販売しています。



その美味しいコーヒーを使って“コーヒーマドレーヌ”を作りました。





“まつぼっくりCafe”と“コーヒーマドレーヌ”です。




教室に帰ってきて、ラザニアとパエリアを作って食べました。
忙しい季節ですが、たくさん食べて頑張りますよ(o^^o)


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今日は８月末にも訪れた、浄法寺町の“ほほえみ工房”さんに行ってきました。



パン工房があり、製造と販売をしています。



お庭が秋らしくて、とてもきれいでした(^^)



たくさんの種類のパンを製造しています。



多くのファンがいる、噂の“つのパン”です。



焼きたてパンの香りが漂うお店には、美味しいパンが一杯です。



二戸市浄法寺町の近くに行くことがありましたら、ぜひお立ち寄り下さいね(^^ゞ


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今日はお仕事で、久慈に来ています。
お昼ご飯は、道の駅くじ「やませ土風館」でした。



当店人気一番という「漁師なげこみ丼」を頂きました。



お刺身の美味しいこと！さすが人気一番です(o^^o)



久慈にあるアスリート本舗(旧みずき園)さんに来ました。



鉄道キャラクターとして、全国で大ヒットした“久慈ありす”の、
“久慈ありすイラストそのまんま南部せんべい”もありますね。




わたしも愛用している“のだ塩”を使った“のだ塩かりんとう”です。
ネットぱ@ぶる←のだ塩関連商品です。私がお手伝いした商品もあります(^^)




久慈地方特産の山ぶどうを使った、ロールケーキの“山ぶどうろーる”です。




山ぶどうのキャラクター“みずき姫”可愛いですね。
みずき姫の上に...私のイラストが(^^ゞ



そうです、私がお手伝いした“山ぶどうろーる”です。
久慈特産の山ぶどうをゼリーにして、ロールケーキにたっぷり入っています。
機会がありましたら、是非食べてみてくださいね(o^^o)


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今日は、JHBSの“ヘルシーグラハム”と“大納言ロール”を作りました。



ヘルシーグラハムは、胚芽が入った健康パンです。
大納言ロールは、緑茶にも合う和風のお菓子パンです。


ファミリーコースの“抹茶のマドレーヌ”です。



抹茶と大納言かのこが、とてもマッチして美味しいですよー。


クリスタルパック(T-8)に入れれば、ちょっとしたプレゼントにもなります。



お友達にも、ご家族にも、とっても喜ばれます。


お楽しみメニューの“しっとり蒸しケーキ”です。



プレーン味と、ココア味です。


ブレーン味のほうに、大納言かのこを入れてみました。



その名のとおり、しっとりとした食感で美味しい蒸しケーキです。



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今回の「アナごはん」は、塚本京平アナウンサーでした。



使った材料は都南幼稚園で育てたサツマイモを、園児たちが収穫したものです。




さあ、作りますよー。




サツマイモを下ごしらえします。




材料です。




耐熱のお皿にバターを塗り、
サツマイモ、調味料、チーズと、材料を３回ぐらいに分け入れて層にします。




あとはオーブンで焼くだけです。とても簡単でしょう。
サツマイモを軽く茹でてあるので、オーブントースターでも大丈夫ですよ。




出来上がりましたー、美味しそうでしょう！




もちろん美味しいですよ。
塚本京平アナウンサーも、大絶賛でしたー。
ＩＡＴスーパーＪチャンネル「アナごはん」を、お見逃しなく！

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ブログに何度も書いていますが、岩手県は食材の宝庫です。

アワビ、ワカメ、コンブ、ウニ、ナマコなど、
魚介類が豊富で、世界の三大漁場と呼ばれる三陸沖を有しています。

前沢牛、白金豚、三元豚、あべどり、菜彩鶏など、
畜産も、全国に知れ渡っているブランド品がたくさんあります。

農産物にいたっては、
お米のひとめぼれ、岩手りんごのサンふじ、葡萄、スイカ、野菜と無数にあるのです。

そして、さらにこの時期の山には美味しいキノコが沢山ありますよ。
今日は様々な岩手の名産品を売っている店を発見しました(^^)

松茸です。



もちろん高価なのですが、東京ではこの値段でこの品質の松茸は買えません。
目の前で観光客の方が、３箱も買っていかれましたよー。


舞茸です。



一説には、山で見つけた人が、
嬉しさのあまりに踊ってしまうということで“舞茸”...本当かしら？
香り、味、食感、ビックリするほど美味しいです。


山のぶなしめじです。



スーパーで売っている、ぶなしめじとは大違いですね。


そして、せんべい汁です。　...えっ！



看板には“今、話題の”と書いてあります。
ああ、Ｂ１グランプリで金賞に輝いた“せんべい汁”ですね！って、オイオイ。

“せんべい汁”は、青森県八戸市のＢ級グルメです。
岩手でも、食べられるお店もありますし、作って食べる方もたくさんいます。

高速道路も新幹線もつながっている、
お隣さんですので、岩手でもいたるところで販売しているのですよ(o^^o)


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今日は宮古にあるいわて生活協同組合マリンコープDORAに行ってきました。

被災された方々の「目となり、耳となり、口となる」を基本姿勢にして、
被災者支援に取り組む復興プロジェクトかけあしの会さんとの話し合いでした。

復興プロジェクトかけあしの会さんの活動スローガンは、
「被災した地域の皆様へ僅かながらも仕事を提供し、収入を得られ、働く喜び、生き甲斐へと繋げ、希望を抱けるよう、被災者へ寄り添った、愛のある経済支援を目的としている」との事です。


マリンコープDORAの内には、復興商店と名付けられた、
たくさんの三陸の商品が販売されているスペースを提供されていました。









宮古を訪れたときは、
マリンコープDORA内の復興商店にも寄ってみて下さいねm(__)m


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今日はお仕事で、宮古に来ています。
昨年の３月１１日は、午後から“シートピアなあど”で仕事の予定でした。

午前の仕事が、めずらしく１時間ほど遅れたことが幸いして、
“シートピアなあど”に向かっている途中で、激しい地震に遭遇しました。



テレビに映った“シートピアなあど”の被災映像です。
屋根の部分だけが、かろうじて津波のなかに写っています。
予定通りに到着していたらと考えると、とても恐ろしいです。



現在の“シートピアなあど”です。



建物は壊れてしまい使えませんが、
左端にあるプレハブの仮設店舗で営業が再開されています。
右隣の茶色い建物は再開した“なあど食堂”です。


この場所にも、市場がありました。



復興には、まだまだたくさんの支援を必要としています。



宮古復興支援センターにて、新メニュー開発会議でした。



私で出来ることがあれば、精一杯お手伝いしようと思います。


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今日は朝一番から、
あべじゃネットさんのお仕事で、北上に行ってきました(^^ゞ
そして、午後は教室で今が旬の“果物”を使ってシフォンケーキを作りました。


知っていますか？
岩手県は、青森県、長野県に次いで、全国第３位の林檎の生産県です。
そして岩手の林檎は、とても大きくて爽やかな甘さがあり、私の大好物です。



もちろん、そのまま食べて美味しいのですが、
せっかく豊富に手に入るシーズンなので、色々なお菓子を作っています。


そうです、正解は“林檎”のシフォンケーキでした。



仕上げには、シナモンシュガーをふりかけています。
林檎の香りがよく、とてもデリシャスなデザートになりましたよ(o^^o)

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昨日は、岩手のアイドルふじポンと「はちきゅんクッキング」の公開収録でした。



収録の現場は、こんな感じです。



今回は“おやつ”はもちろん“主食”にもなる、
どなたでも、フライパンで簡単に作ることができるクレープです。



収録では、ふじポンがクレープの生地を作っています(^^)



こちらは、キノコと豚肉を使ったクレープの具材です。



お弁当にもなりますよ(^^)


ちびっ子達も、興味津々です。



おやつ用のクレープは、りんごとバナナを使っています。
11月中旬にオンエア予定とのことです、見て下さいねー！


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天然キノコの“ボリ”をお隣のアウトドア達人のＫさんに頂きました(^^)



“ボリ”というのは岩手県での呼び名で、ナラタケのことです。


お店では売っていない、とても貴重な天然キノコです。



汁物でいただくと、味も食感も絶品の“ボリ”は、
秋になると芋の子汁が食卓に並ぶ岩手県では、大の人気者なのです。


缶詰になった“ボリ”も頂きました！



Ｋさんは工場に依頼して、缶詰で保存しているそうです。
何年も保存できるそうですが、我慢できなくて食べてしまうと思います(^^)


半分は後で食べるように、空気を抜いて冷凍しました。



ホワイトシチューでも使った、
岩手のブランド里芋“二子芋”と後日、芋の子汁になりますよー。


とりあえず今日の朝食には、
鶏肉、豆腐、蒟蒻、根菜で、白だしの汁物を作りました。



とっても美味しかったですよー！
“ボリ”最高です。Ｋさんありがとうございましたー (^^)


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今日の岩手めんこいテレビ「はちきゅん」で、
先日撮影したマルちゃんのあんかけ焼きそばが放送されました。



みんな大好き、お馴染みのこれです。


まず、付属のスープにちょい足しをします。





ふじポンが「不思議！」と言っているのは、
お味噌を使っていないのに、じゃじゃ味噌の香りがするからです。


これが材料です。



お味噌は使っていませんね。


岩手のアイドルふじポンが、肉だれを担当しました。



真剣っ！
今日は、できる女に変身したアイドルふじポンです。


焼きそばの麺には、もともと油がはいっているので、
フライパンには油をひかずに、小麦の芳ばしい香りがするまで炒めて下さい。



フライパンの温度が下がらないよう、
麺の仕上げには、必ず水ではなく熱湯を加えて下さいね。


麺に肉だれをかけて、トッピングをしたら完成です。





じゃーん、手軽に作れて美味しいですよ！



明日は杜の住宅公園みらいえで、はちきゅんクッキングの公開収録です。



皆様のお越しをお待ちしています！！


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今日はお仕事で、花巻市星ヶ丘に行ってきました。
前回も訪れたるんびに美術館さんです。



素敵な絵画が、たくさん展示してあります。


美術館内にあるカフェHeart-Pit(ハート・ピット)さんです。



メニューの表紙には“お客さまへ”として、
豊富なメニューはご用意できませんが、素材や調味料にこだわり、
体に優しいお料理を提供していくという主旨が書かれています(^^)


ゆったりした気分になることができ、
心身共にリフレッシュできる、落ち着いたスペースです。



東和町の特別栽培米、南部小麦や天然酵母のパン、
採れたて産直野菜と、素材にもこだわっています。

さらに、天然塩、てんさい糖、国産大豆醤油と、
調味料も無添加で、安心して頂くことができます。


笑顔も素敵な、カフェハート・ピット店長の高橋紀子さんです。



手に持っているのは、
併設されているこんびりベーカリーちゃいで販売している、
“花巻星が丘ラスク”です。



岩手産小麦「ゆきちから」を使用して、サクサクで美味しいラスクです。



こちらは、ココナッツの入ったラスクです。
どちらも美味しいです。

お近くにお越しの際は、
是非とも“るんびに美術館・カフェハート・ピット”に寄ってみて下さいね。


プロフィール 小野寺惠パン洋菓子教室・Web掲示板

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昨日は岩手県北の旧山形村(現在は合併して久慈市山形町)、
今日は岩手県三陸沿岸の野田村でお仕事でした p(^^)q



会場の久慈市山形町日野沢公民館です。


蕎麦粉のピザです。



トッピングは、椎茸、ホウレン草とチーズ。


ピザを焼くのは、薪の釜です。



釜を使い、高温で焼き上げています。


“カジカ”も棲むほど水がきれいで、
そばづくりも体験できる“かじかの里”のマキさんです。



笑顔でおもてなしして頂きました(^^)


昨日は、以前にランチでも訪れた久慈市中央にある、
野菜ソムリエのいるカフェレストラン・エルコリーヌさんでお夕食。



ベジタリアン・チキンの“菜彩鶏の照り焼き”を頂きました！
とても美味しいかったですよ(o^^o)


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今日はお仕事で、県北の九戸郡山形村に来ています。
そして明日は、三陸沿岸の野田村に移動してお仕事です(^^)

昨日は県南の奥州市水沢にあるひまわり園さんに行ってきました。



夏限定商品で好評だった、オレンジレアチーズケーキです。
来年の夏も楽しみにしていて下さいねー。



こちらは、フランボワーズのチーズケーキです。
とてもフルーティで、コクがあって美味しいですよ(o^^o)



クリスマス限定商品なので、皆様お見逃しのないようにー！




昨日のランチは、奥州市胆沢区にある農家レストランまだ来すたさんで頂きました。



店名の“まだ来すた(まだきすた)”は“また来ましたよ”という意味だそうです。
居心地が良いので、本当に何度も訪れてしまいますよ(o^^o)




豆腐とおからのコロッケの、豆太郎セットにしました。
ヘルシーで、とても美味しく頂きました(^^)
特に、ぬか釜で炊いた地元産のごはんは最高でしたよー。



最高の笑顔で迎えて下さった“まだ来すた”の皆さん、大好きです！！
そのうち「まだ来すたー」と食べに行かせてもらいますね(^^)


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