惠のパンとお菓子大好き！別冊ブログ

今日の盛岡は予報どおりに２６℃と夏日でした。明日も気温が２４℃の予報が出ています。



教室の裏の千刈田ふれあい公園です。




盛岡の桜は葉桜になりましたが、八幡平や小岩井農場など岩手県内はまだまだ桜が見頃です。
そして米内のしだれ桜群など、しだれ桜は盛岡でもゴールデンウィーク中綺麗に咲いていますよ。




桜のシーズンが終わって、次に開花の準備をしている花があります。




すでに咲き誇っている花もあります。明日からは北国の本格的な春５月になります(*^_^*)




ファミリーコースの授業と講師の先生の補習授業です。




ファミリーコースパート３の「フロマージュ」と「スノーボール」です。




講師の先生の「チーズカンパーニュ」です。
チーズは生地にマスカルポーネ、フィリングにレッドチェダーチーズです(^_^)b




そしてエダムチーズとバジルの小型のフランスパン「クープノン」も作りました。




ウィーンの発酵菓子「ヌスボイゲル」です。G.W.中でも教室は毎日やっていますよ(^_^)/

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５月スタートの新クラスを１クラス募集いたします。
パン作りが、まったく初めてという方でも大丈夫ですよ！【詳細はこちらから】

今日の盛岡は２６℃、そして明日も２５℃と夏日が続きます。



汗ばむほどの暖かい盛岡ですが、
八幡平では毎年G.W.に合わせて岩手の雪の回廊アスピーテラインと樹海ラインが開通します。




今日は娘夫婦と孫で雪の回廊を見に行ったそうです(^^)




他にも赤ちゃん連れのご家族がたくさん来ていたそうです。




県外からの観光客や頂上まで車で行って滑り降りるスキーヤーやスノーボーダーもいたそうです。




孫はカメラを向けるとポーズを取るようになりました(*^_^*)




お昼は外食しようと家の近くまで戻ってきたら、我が家の旦那様から写真が送られてきたそうです。




岩手県産の小麦粉と米粉で作られた太麺の中華なま麺でラーメンを作ったとのこと。
急遽外食をやめて急いで家に帰ってラーメン２人前を作ってもらって食べたそうです(*^_^*)

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東京は暖かいを越えて暑くさえ感じました。



今日はジャパンホームベーキングスクール東京本校でした。




壁に貼ってあったのは...




西武池袋線の電車内に貼られているという東京本校の広告でした(^^)




大麦粉を配合した生地にクルミとレーズンが入った新メニューの「チェノワ」です。
牛乳とメイプルシロップも配合されていて仕上げにバターとメイプルシュガーの甘いパンです(*^_^*)




新メニュー「チェノワ」の後ろのパンは２種類の「たまねぎぱん」です。
玉ネギとサラダミックスがフィリングのポーリッシュ法でつくるフランスパンですよ(^_^)/




お楽しみメニューの「ガトー・ドゥ・テ・ベール」です。
宇治抹茶と新栗甘露煮、そしてクーベルチョコ白と美味しさが詰まったパウンドケーキです(*^_^*)

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今日は東京に来ています。



代官山フォーラムです。




日本フランス菓子の第一人者弓田亨先生のイル・プルー・シュル・ラ・セーヌがあります。




看板は「ここが日本一おいしいフランス菓子店イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」です(*^_^*)




代官山には世界で一番として映画に登場した料理学校もあります。
麗しのサブリナでオードリー・ヘップバーンが料理の修業をしたル・コルドン・ブルーです。




ル・コルドン・ブルー代官山校に併設されているレストランです。




お昼はル・コルドン・ブルーにしました(^^)




フランスパンといえば、やっぱりル・コルドン・ブルー。美味しいですね(*^_^*)




ネギのスープです。




濃厚なカスタードクリームのシュ・ア・ラ・クレームです。おなかも心も満足しました(^_^)b

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盛岡の花粉情報が“少ない”になりました。週末３連休の日曜日と月曜日は夏日の予報ですね(@_@)



準師範の先生方の授業です。




ナツメグが入るドイツの食卓パン「ブラックフォレスト」です。




トーストでもサンドウィッチにしても美味しくいただけるパンですよ。




魚の形のパンは“しらす”が入った「ホワイトフィッシュ」です。
味醂で魚の生臭さを消してあるので食べやすく、カルシウムも摂ることが出来ます(^_^)/




試食の準備が整いました。




イチゴとキュウリは頂き物です(*^_^*)




みんなで美味しくいただきました。ありがとうございました(^^)




ほうれん草とチェダーチーズのフランスパン「エピナフロマージュ」も作りました(^_^)b

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今までのファミリーコースのカリキュラムが初級コースとして生まれ変わりました。



ファミリーコースでは１回のレッスンで１種類のパンと１種類お菓子を作りましたが、
新しい初級コースでは１回のレッスンで２種類のパンと１種類お菓子を作ります(*^_^*)
12種類のパンを学ぶのに月１回で１年かかっていたのが６ヶ月で習得できるようになりました。




ファミリーコースで最初に習う「マヨネーズパン」も初級コースの１回目に学びます。




大人気の「あんぱん」も１回目のレッスンです。




そして１回目のお菓子は簡単に作れる本格的なお菓子の「フロランタン」です。
スライスアーモンド、16割アーモンド、皮むき白ごまの３種類を作ります(*^_^*)




この日は２講座ずつの集中コースだったので２回目の「ハムロール」も作りました。




そしてもう１種類のパンはクリームがたっぷり入った「クリームパン」でした。
写真はありませんが２回目のレッスンのお菓子は京こしあんで作る「水ようかん」です(*^_^*)




午前中には先生方の特別レッスンがありました。




お昼には試食のパンの他にシチューとおのでら米(まい)を召し上がって頂きました(^_^)/

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４月は娘と孫が誕生日なので温泉宿でお祝いする事になりました。



娘たち夫婦の企画です。




親の私たちのお部屋です。




奥の部屋にあったのは…




なんと足湯でした。孫も気持ち良さそうに入っています(^^)




娘たち夫婦のお部屋でお夕食です。




宿から誕生日のお祝いにワインをサービスして頂きました。
孫はもちろん娘夫婦も飲まないので誕生日に関係ない旦那様が全部飲みました(笑)




岩手が誇る美味しいブランド牛の前沢牛です(*^^*)




持っていった離乳食も温めて下さり、食器も貸して下さいました。




初温泉も泣かずに楽しみ、ごはんも沢山食べて一日中ご機嫌の孫でした(^-^)v

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盛岡は桜が満開を迎えています。桜の景勝地ではありませんが自宅周辺の桜を撮りました。



青山から厨川に向かう道路です。みたけ運動公園の銀杏並木を越えると桜並木が続きます。




右側はスーパー激戦区のこの地区に、この夏大型商業施設がオープンするＪＴ跡地です。




国立盛岡病院の桜です。




国立盛岡病院から警察学校までの桜並木も素敵ですが、病院内の桜がとても見事なのです。




毎年自宅近くで素敵な桜を見ることが出来るのでとても幸せな気分になります(*^_^*)




夕方には盛岡地方裁判所にある国の天然記念物石割桜(いしわりざくら)も撮りました。




落雷で出来た巨石の割れ目にエドヒガンザクラの種子が入り成長したという伝承があるそうです。

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今日も暖かく桜も満開の盛岡ですが、明日から２、３日涼しくなるようです。花冷えですね。



準師範の先生方の授業です。




パン生地を成型したらオーブンで焼き上げます。




２階では試食タイムの準備も整って、パンの焼き上がりを待っています(^_^)/




焼き上がって来たのは生地にジャガイモが50％練り込まれている「ポンムドテール」でした。




そしてほうれん草とチェダーチーズのフランスパン「エピナフロマージュ」も焼き上がりました。




こちらも準師範の先生方の粗挽きのグラハム粉と食パン粉で作った「グラハムブレッド」です。




クッキー生地で餡を包んだ和洋折衷のお菓子「くるみまんじゅう」です(*^_^*)




その他にもこんなに沢山のパンを作りましたよ(^_^)b

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今日のポカポカ陽気で満開の桜が見頃を迎えた盛岡です。



教室で初めてのパン作りを習う初級コースの授業です。




見た目も可愛いハート型でとても美味しいと大人気の「ハムロール」です。




クリームがたっぷり入った三日月型の「クリームパン」です。熱々も美味しいですよ(^_^)/




日本が誇る菓子パンの「あんぱん」、そして病みつきになる美味しさの「マヨネーズパン」です。




簡単に作れて味も見た目も本格的なお菓子の「フロランタン」です。
スライスアーモンド、16割アーモンド、皮むき白ごまの３種類を作ります(*^_^*)




京こしあんを使った上品な甘さの「水ようかん」も作りました。
これから沢山の種類のパンやお菓子を作ります。一緒に頑張りましょうね(^_^)/

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春の陽気で桜が開花した盛岡です。明日も明後日も快晴なので桜が見ごろを迎えそうです。



教室会員の先生方の授業です。




牛乳で捏ねて作るミックスフルーツがたっぷりスイスのデザートパン「トリエスティーニ」です。




ほうれん草とチェダーチーズのフランスパン「エピナフロマージュ」と試食いたしました(^^)



アルファー化した生地で作る最近流行りの湯種パン「アルファブレッド」です。




美味しいアルファブレッドは美味しいサンドウィッチになりました(*^_^*)




玉子のサンドウィッチ、キュウリのサンドウィッチ、そしてイチゴジャムとクリームチーズです。




メープルシロップで食べると美味しい「グラハムスコーン」も作りました(*^_^*)

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今日の盛岡は気温が２１℃に上がり昨日まで蕾だった桜が一気に咲き始めました。



盛岡地方裁判所の桜も咲き始めていました。




裁判所にある国の天然記念物石割桜(いしわりざくら)も咲き始めています(*^_^*)




夕顔瀬橋の交差点です。




夕顔瀬橋交差点の桜も咲いています(^^)




夕顔瀬橋から望む北上川と岩手山です。この北上川の河川敷も桜でいっぱいになります。




家の前の公園の梅の花がほころび始めました(*^_^*)




梅と桜が同時に咲く景色を楽しみにしていたのですが、悲しいことに桜は切られてしまいました...

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今日はいつも私にそっくりと言われる孫の１歳の誕生日でした(*^_^*)



忙しかったせいか、過ぎてみればあっという間の１年でした。




鶏の唐揚げや茶碗蒸し、そして我が家では誕生日の定番ちらし寿司を作りました。




三合もあるちらし寿司ですが、卵５個分の錦糸玉子が多すぎて具が見えません(笑)




ちょっと贅沢に海老や鰻やイクラなどが入っています(^^)




孫は海老と鰻とイクラを抜いた具をダシで薄めてみじん切りしたちらし寿司に錦糸玉子です。
そして具のない茶碗蒸しと娘が作った水切りヨーグルトとホットケーキで作ったイチゴケーキです。




食欲旺盛な孫はちらし寿司と茶碗蒸しをさっさと食べて、イチゴケーキに突入でした(^_^)b

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今日の気温は１６℃でした。明日の雨降りを越えると晴れの日が続き一気に暖かくなるようです。



宮古市に行って来ました。盛岡より暖かい沿岸地区なので小ぶりながらも桜が咲いておりました。




宮古の大戸屋さんです。ちゃんとごはん。にいたしました(^_^)/




野菜のせいろ蒸しとたっぷり野菜の麦みそ汁定食にいたしました。
せいろで蒸した野菜を胡桃だれでいただきます。プチデザートも付いています(*^_^*)




そして日向夏のパフェも食べちゃいました(笑)




山田町に移動いたしました。地産地消自家製うどんの釜揚げ屋さんです。




岩手特選のこだわり素材で美味しいお料理を提供されています。




自家製うどんをいただきました(^^)




三陸特産の松藻(まつも)、メカブ、ワカメがたっぷり入った磯うどんです(^_^)/




山田湾は岩手県でも有数の牡蠣の産地です。牡蠣は最高のゆりかごで育てられています。




その山田湾産の牡蠣の天ぷらです。美味しかったです。ご馳走様でした(*^_^*)

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明日は降水確率０％の盛岡です。花粉が無ければ布団や洗濯物を屋外に干したいですね(ToT)



準師範の先生方の授業です。




レーズン、アーモンド、カスタードがたっぷり入った「シナモンロール」です。




新メニューのほうれん草とチェダーチーズのフランスパン「エピナフロマージュ」です。




そしてお楽しみメニューの胡麻とアーモンドとレーズン入りの「クリスピーショコラバー」です。




同じく準師範の先生方の授業です。




クリスマスや新年に贈るパンとして焼かれたのが始まりの「レーズンツオップ」です。




生地に粒マスタードを練り込んで蒸気焼成する「パン・オ・ディジョン」も作りました。




クリームがたっぷり入った「クリームパン」です。




京こしあんを使った上品な甘さの「水ようかん」も作りました。




作りたて焼きたての美味しいパンを試食いたしました(*^_^*)

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