Kollagen

Krystalstrukturen i et kollagen

Kollagen eller Collagen er et uopløseligt protein i bindevæv, sener, hud og ben hos mennesker, pattedyr, fugle padder og fisk. Det er et fibrøst protein, hvor polypeptidkæderne er arrangeret i lange fibre eller flader.

Gelatine er kollagen, der er opløst ved kogning.

Forskning har vist, at p-pillebrugere er langsommere til at opbygge kollagen i senevævet end ikke-brugere.

Referencer

• Wikimedia Commons har flere filer relateret til Kollagen

Spire Denne naturvidenskabsartikel er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.