Requeijão da Serra da Estrela

O Requeijão da Serra da Estrela DOP é um produto de origem portuguesa com Denominação de Origem Protegida pela União Europeia (UE) desde 5 de fevereiro de 2005.

O soro destinado ao fabrico do Requeijão Serra da Estrela tem que ser obtido a partir da laboração do Queijo Serra da Estrela.

Trata-se de um produto com elevada percentagem de proteínas e baixo teor de gordura. Pode ser consumido simples, desfeito em leite ou café, misturado com mel, doce de abóbora com ou sem pedaços de noz, avelã ou amêndoa.

Agrupamento gestor

O agrupamento gestor da denominação de origem protegida "Requeijão da Serra da Estrela" é a ESTRELACOOP - Cooperativa dos Produtores de Queijo Serra da Estrela, C.R.L..

Área geográfica de produção

A área geográfica de produção de matéria-prima, transformação, pré-embalagem e acondicionamento está circunscrita ao seguinte território:

Concelho	Freguesia
Carregal do Sal	Todas
Celorico da Beira	Todas
Fornos de Algodres	Todas
Gouveia	Todas
Mangualde	Todas
Manteigas	Todas
Nelas	Todas
Oliveira do Hospital	Todas
Penalva do Castelo	Todas
Seia	Todas
Aguiar da Beira	Carapito
	Cortiçada
	Dornelas
	Eirado
	Forninhos
	Pena Verde e Valverde
Arganil
Covilhã
Guarda
Tábua
Tondela
Trancoso
Viseu

Ver também

• Lista de produtos com denominação de origem protegida de Portugal
• Queijo Serra da Estrela (DOP)

Referências