雞蛋價格
進口蛋風波、國產蛋漲價，消費者及團膳搶蛋不再，學校午餐盼恢復用液蛋
之前禁用液蛋時，連國產雞蛋製作的液蛋也停用，有不少團膳業者反映，要大量用殼蛋烹飪學校午餐實在不可行，所以乾脆換豆腐、豆乾等。可是學童愛吃蛋，又有人在問「可不可以恢復使用液蛋？」陳明信表示，就科學來說應該沒疑慮，再不然可以使用CAS液蛋可更安心。
美國5月蛋價創新低：禽流感後雞蛋供應回穩，但民眾需求尚未回復
美國農業部15日公布新的雞蛋價格報告，1打雞蛋的價格從今年1月時的5.2美元（約新台幣160元），降至0.84美元（約新台幣26元）。現在的蛋價不只是今年蛋價的新低點，同時也低於2022年整年的蛋價，以及過去3年的平均雞蛋價格。