男の料理指南

新玉ネギを輪切りにして衣をつけ、熱した揚げ油で揚げる・・新玉ネギの甘味を閉じ込めた
おいしいフライです。揚げたての熱々にウスターソースを振って食べるのが「私流」です。
全量の熱量（推定値）５００ｋCalの内訳は、玉ネギ９０kCa・、衣１９０ｋCal・油２２０ｋCalです

材　料 ・・２人分
新玉ネギ 輪切り　４枚 ２４０g ・・新玉ネギ２こを４等分の輪切りにして、真ん中の４切れを使う
・・残りは別の料理に利用する
爪楊枝 ４本 ・・輪切りした玉ねぎを串刺しする
揚げころもと揚げ油
以下小麦粉→揚げ油の分量は、使った量の推定値です
小麦粉 ８ｇ ・・消費量は、玉ネギ（輪切り）重量２４０gの３％＝８ｇ
卵液 ２０ｇ ・・同　８％＝２０ｇ
パン粉 ３６ｇ ・・同　１５％＝３６ｇ
揚げ油 ２４ｇ ・・同　１０％＝２４ｇ

作り方
輪切りした玉ねぎをまな板におき、横から爪楊枝で串刺しにする。
・・揚げるとき、ばらけたり変形するのを防ぐ・・
串刺し玉ねぎに、小麦粉・卵液・パン粉の順にまぶしつける。
１６０℃に温度設定した揚げ油に入れ、きつね色になったら引き上げる。
・・揚げる時間は２～３分、途中火を強めて油の温度を１７０℃に上げる・・
器に盛り付けて出来上がり。食べる時（私は）ウスターソースが好みですが
マヨネーズ＋ビネガーのソース、レモンと味塩などもおいしいですよ。