Мальтотриоза
Перейти к навигации
Перейти к поиску
Мальтотриоза | |
---|---|
| |
Общие | |
Систематическое наименование |
1-α-D-глюкопиранозил-4-α-D-глюкопиранозил-4-α-D-глюкопираноза |
Традиционные названия | мальтотриоза |
Хим. формула | C18H32O16 |
Физические свойства | |
Молярная масса | 504,4371 ± 0,0214 г/моль |
Химические свойства | |
Растворимость | |
• в воде | растворима |
Классификация | |
Рег. номер CAS | 1109-28-0 |
PubChem | 192826 |
Рег. номер EINECS | 214-174-2 |
SMILES | |
InChI | |
ChEBI | 27931 |
ChemSpider | 17216092 |
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. |
Мальтотриоза представляет собой трисахарид (сахар из трёх субъединиц), состоящий из трёх молекул глюкозы, соединенных α-1,4 гликозидными связями.
Чаще всего её получают посредством пищеварительного фермента альфа-амилазы (обычный фермент в слюне человека для преобразования амилозы в крахмале). Получение мальтотриозы и мальтозы в этом процессе происходит случайным образом, когда альфа-амилаза гидролизует α-1,4 гликозидные связи.
Это заготовка статьи об органическом веществе. Помогите Википедии, дополнив её. |
Для улучшения этой статьи желательно:
|