廚師
《君幸食》：只有麻婆豆腐這道菜，能讓西方人心悅誠服地相信，豆腐非常美味
只有麻婆豆腐這道菜能讓那些「肉食人」心悅誠服地相信，豆腐不僅有其環保價值，而且還很美味。滑嫩柔軟的豆腐塊微微顫動，在濃郁香辣的豆瓣醬、豆豉、大蒜和生薑中燒煮，加上牛肉末，最後再撒點花椒粉，讓你的唇舌間彷彿演奏起爵士樂。
巴黎長榮桂冠酒店拒掛五星旗，中國網紅抗議無效，廚師：本來有掛，台籍總經理要求剪掉
張教官透過地陪訪談一名自稱在巴黎長榮桂冠酒店擔任中餐行政主廚的楊姓廚師。楊姓廚師稱，酒店18日把各國國旗掛上，當時他有看到五星旗，但隔天回來就沒有了。楊姓廚師並稱，酒店告訴他，是蘇姓總經理18日看到五星旗指示工作人員剪掉的；蘇總是台灣人，台灣總公司派來的，蘇總才有權去做這個決策。
《我們賴以為生的規則》：你掌握多少「內隱知識」？烹飪書的案例教導了我們有關「薄規則」的模糊性
科學史泰斗洛琳．達斯頓透過包羅萬象、橫跨古今的例子，從古希臘羅馬測量長度的蘆葦、中世紀修道院恪守的清規、近代早期教你如何煮布丁的食譜，一路到啟蒙時代的自然法與自然律則、近現代歐美語言的拼寫規定，甚至是二十世紀紀蔚為風潮的演算法，探討規則三種歷久不衰的定義：測量工具、模範與典範，以及法律。
寶林中毒案食用粿條33人邦克列酸皆陽性，廚師手部菜刀等4檢體，未培養出唐蒼蒲伯克氏菌
衛福部次長王必勝接受媒體電訪說明，台北市政府日前採檢的水果刀、菜刀、砧板及廚師手部4樣檢體中，廚師手部雖驗出邦克列酸，但經培養唐蒼蒲伯克氏菌，結果4樣都是陰性；此外，衛福部日前前往2個廚師相關處所採檢，相關檢體仍在檢驗中。王必勝說，經過這週經驗，發現這種菌實在很難培養，「這樣的結果是一則以喜，一則以憂」。
寶林中毒案增1輕症累計30例，衛福部赴廚師家中採檢盼釐清毒素源頭，專家會議3日討論唐蒼蒲伯克氏菌
王必勝說，今（3）日將再次召開專家會議，針對會產生米酵菌酸的唐蒼蒲伯克氏菌椰毒亞型，是否存在於台灣自然界、生活中、分布情況如何，及是否要進行研究計畫調查。
寶林茶室廚師手部發現「米酵菌酸」，台大法醫所：可能間接沾到毒素，下毒機率低
台大法醫研究所長翁德怡下午接受媒體聯訪時表示，這次驗出手部有米酵菌酸毒素的是廚師，應該間接沾到毒素，留下痕跡的媒介，毒素與本人沒有關係。
「鍋氣」餐廳拒絕「米其林秘密客」評鑑提告一路敗訴，聲請釋憲大法官也不受理
有2間位於台北市的知名餐廳粵菜「鍋氣」和日式料理「磯勢」都以類似理由拒絕米其林秘密客的評鑑，不過法官認為，餐廳公開對外營業本來就會面對各式評論，米其林的秘密客和一般消費者無異，沒有義務揭露自己的身份，餐廳也不需要把米其林評鑑當成唯一圭臬造成廚師心理壓力。
細品江振誠《工作美學》：工作就是全心、全情投入所愛之事，是實踐自我之後的證明
在江振誠眼中，工作不僅是技術的展現，更是對生活經驗和文化傳承的深刻理解。如果一位廚師一天到晚都在講食材有多好、多新鮮，那他充其量只是個農夫、而不是廚師；相反的，若是不斷展現自己的技法，不在乎材料，那他只是匠人或藝術家。
切完蒜頭滿手蒜味洗不掉？試試看比洗手乳還有效的五招小撇步
許多經常做料理的人都覺得，做菜花最多時間就是在備料的時候，大蒜要切片、洋蔥要切絲、肉要切塊……，好不容易備好所有的食材，卻發現手上留下某些食材的異味，用洗手乳怎麼洗也無法完全消除，實在有點惱人啊！
【書評】《克里姆林宮的餐桌》：早在蘇俄的時候，廚房就是沒有硝煙的戰場
普亭為何高調宣傳他是廚子的孫子，並反覆強調，他的爺爺是為史達林做飯的人？一方面是凸顯其平民出身，營造親民路線。另一方面，他心中崇拜史達林，樂於讓其家族跟史達林沾邊，而且，他告訴俄國人民的潛台詞是：「既然蘇聯時期的領袖都信任我的爺爺，你們也可以信任我。」
【專訪】江振誠：享受工作，讓工作回歸生活，就沒有所謂的平不平衡
樂於實踐工作美學，平日創作料理，江振誠也將美學納入考量。他的創作步驟不若常人從食材著手，而是換位思考，以客人視角規劃饗宴。「我總先想到最終成品的畫面與氣味，畢竟這是客人最初對料理的體驗。」從視覺與嗅覺出發，再一步步回推味覺，最終才是找到合適食材來料理。對江振誠而言，料理好吃的關鍵是達到平衡，「譬如怎麼讓極酸的食材能入口？只要掌握味覺平衡，任何食材都能做得好吃。」
安東尼波登《半生不熟》：該不該去念廚藝學校？讓我來幫你省點錢吧，「不需要」
如果你三十二歲，考慮走專業廚師這行，你擔心自己會不會太老了？我來幫你回答這個問題：對，你已經太老了。你三十四歲時，對其他現役廚師來說，馬上就被當成「阿公」或「阿嬤」等級的老人，他們肯定都比你年輕許多，動作迅速，體力更好。
我今天就想告訴大家：藍帶畢業沒什麼了不起，花錢就可以，誰都能辦到
自從開了粉專， 很多人會問：「喔藍帶好不好？」或「哇你是藍帶主廚！」，或「我女兒想去藍帶想問你一些問題」，好像藍帶畢業很了不起似的。我今天就想告訴大家， 藍帶畢業沒什麼了不起。花錢就可以，誰都能辦到。
【專訪】廚師漢克：在米其林星級餐廳學到最重要的一課是，千萬別對料理說謊
英國米其林餐廳Le Manoir的行政主廚Gary Jones非常嚴格，美乃滋的味道層次如有一丁點不對勁，他就會要你重做。他寧可不出餐，也要顧好每盤料理該有的味道。他要求專業廚師該完全掌握食材溫度、熟度，還有擺盤的「整齊度」。我第一次要在他面前擺盤的時候，手不由自主地發抖……
【關鍵專訪】波蘭作家沙博爾夫斯基談新書《克里姆林宮的餐桌》：耗時3年訪問前蘇聯廚師，「獨裁者要你相信的都是狗屁」
波蘭作家沙博爾夫斯基表示，「當你與蘇聯廚師交談時，尤其是那些60、70年代生活在共產主義制度下的人，有時他們會有身份認同問題」，即使是老一輩的烏克蘭人也有身份認同的問題，覺得自己是蘇聯人，儘管他們認同的國家已經不存在了。 沙博爾夫斯基說，他聽說在台灣也有些類似的情況，有些人認為為什麼要和中國區隔開來？台灣和中國就是同一個國家，很多烏克蘭人也覺得為什麼要跟俄羅斯分開，兩個國家都說同樣的語言。
《尋味東西》：西方人抱怨在中餐館用餐後一小時就又餓了，而中國遊客在美國也經常「吃不飽」
西方人可能認為，中國人有著種類豐富到令人驚訝的食材、中國人愛吃「怪」食，而相比之下，西餐就很「安全」和「正常」。但這些大廚在這個國家的經歷恰恰說明，美食方面的文化衝擊是雙向的。
參加過五次世界盃，你卻不一定知道他的名字：日本足球國家隊御廚西芳照
為了球員們在卡達世界盃的飲食，西芳照也在9月提前拜訪當地，除確認住宿飯店的廚房設備以及餐廳動線外，也深入了解當地的飲食禁忌。比方說，由於信仰伊斯蘭教的關係，卡達當地禁止食用豬肉，因此他決定以雞、牛或羊肉，製作日本隊在取得勝利時一定會吃的豬肉咖哩。
【專訪】台裔小廚神朱如茵：期待返台探訪偶像江振誠的餐廳，對夜市美食印象最深刻
由於父親吃過江振誠在台北開的餐廳RAW，朱如茵期待返台時也能一探究竟，「因為我看到他煮的東西都好有創意，不是一般烹飪做普通菜色，他是把烹飪提升到藝術境界」。
台裔10歲女孩莉亞奪得「小小頂級廚師美國版」第8季冠軍，地獄廚神讚「你絕對懂得做台灣料理」
台裔10歲女孩在昨晚播出的「小小頂級廚師美國版」節目中奪得冠軍，但這節目其實早在3年前就錄製完，這個好消息也讓莉亞直言：「忍了3年終於可以跟大家分享好消息，算是一種解脫。」