豆腐
《君幸食》：只有麻婆豆腐這道菜，能讓西方人心悅誠服地相信，豆腐非常美味
只有麻婆豆腐這道菜能讓那些「肉食人」心悅誠服地相信，豆腐不僅有其環保價值，而且還很美味。滑嫩柔軟的豆腐塊微微顫動，在濃郁香辣的豆瓣醬、豆豉、大蒜和生薑中燒煮，加上牛肉末，最後再撒點花椒粉，讓你的唇舌間彷彿演奏起爵士樂。
免油炸「豆腐雞塊」超涮嘴！低脂高蛋白三步驟輕鬆解饞
雞胸肉富有高蛋白，但在口感上，因為比雞腿部位的脂肪要來得少，相對較不軟嫩多汁，單用雞胸肉來做雞塊會柴了些，因此這道「豆腐雞塊」依比例加入板豆腐，有助於讓口感更好，好吃程度一點也不輸速食店購入的。增肌減脂的同時也解解饞，免油炸的料理方式攝入無負擔！
豆腐兩三事：在日本文豪筆下，平淡無味的豆腐也乘載著愛與思念的回憶
在最愛吃豆腐的日本，民宅町上豆腐店算是基本配備，即時購買就可以馬上煮食，東京練馬區的大雄、靜岡清水的小丸子和埼玉春日部的蠟筆小新，都經常上街幫媽媽買豆腐。
《大宋饕客》：高級公務員屬於高危險行業，寧可餓肚子揣著羊肉上早朝
大中祥符初，真宗皇帝上午七時至九時上朝，使得文武官員往往遲到。知班官、驅使官會登記遲到官員並上報。遇有風雨寒暑，官員怕苦多託病請假，一旦發現，御史台官即行彈劾。為了保住烏紗帽，絕對不能遲到，寧可餓著肚子也要堅持上早朝。
避免結石「菠菜不能配豆腐」？其實一起吃下去才是解決之道
大家對於高草酸的食物避之唯恐不及，也會有草酸鈣是泌尿道結石的主因，所以認為草酸不能和鈣質一起吃的想法，因而衍生出「菠菜不能配豆腐」的萬年迷思。但是營養師要告訴你，一起吃下去才是解決之道。
吃火鍋六大守則：火鍋料、肉片、湯底、醬料，營養與熱量大評比
哪個火鍋料熱量最高？哪些食材不宜多吃（膽固醇、普林或鈉、鉀的含量較高）？哪種食物最油？哪些蔬菜要盡量避免？哪一種湯底不宜多喝？本篇將一一解析。
【插畫】《10秒鐘美食教室》：火鍋料的「熱量王」是誰？
曾經有人評論火鍋「沒文化」但回顧歷史，其實可以追朔到商朝和周朝之間，演變至今也成為我們在寒天中最溫暖的選擇——而這個溫暖，也是用熱量來換的。
【插畫】《10秒鐘美食教室》：火鍋料的「熱量王」是誰？
曾經有人評論火鍋「沒文化」但回顧歷史，其實可以追朔到商朝和周朝之間，演變至今也成為我們在寒天中最溫暖的選擇——而這個溫暖，也是用熱量來換的。
豆漿、綠色蔬菜補鈣效果比牛奶好？認識「植物性鈣質」
食物的營養素價值高低，探討其含量更要考慮吸收率，植物性食物含有較高的膳食纖維、植酸與草酸，而這些物質會結合食物中的鈣質而降低吸收率，植物性食物不見得是鈣質的良好來源。
豆漿、綠色蔬菜補鈣效果比牛奶好？認識「植物性鈣質」
食物的營養素價值高低，探討其含量更要考慮吸收率，植物性食物含有較高的膳食纖維、植酸與草酸，而這些物質會結合食物中的鈣質而降低吸收率，植物性食物不見得是鈣質的良好來源。
你不知道的新竹故事：跟著客家人來一趟深度之旅！
説到客家文化，你想到什麼呢？色彩鮮豔的客家花布？梅干扣肉？薑絲炒大腸？香噴噴的擂茶……？這些都是人們一般認為的客家元素，但是卻不足以代表客家生活真正的精神樣貌。在知名的風城新竹，除了青春洋溢的清大交大、工程師群聚的竹科、日式老風味的新竹火車站外，還有道地的客家文化，現在將帶著你一邊玩新竹、一邊長知識！