Schuddebeurs (restaurant)
Rijksmonument op Donkereweg 35
Restaurant-Hostellerie Schuddebeurs is een restaurant gevestigd in Schuddebeurs bij Zierikzee in Nederland.
| Schuddebeurs | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
| Restaurant | ||||
| Adres | Donkereweg 35, Schuddebeurs | |||
| Type keuken | Frans, Regionaal[1] | |||
| Opening | 1978 | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Jaap Tanis | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | 
| |||
| Jaar van vermelding | 1986 | |||
| Jaar van verlies | 1987 | |||
| GaultMillau 2013 | 13 | |||
| ||||
Het gebouw van Hostellerie Schuddebeurs is van oorsprong een 300 jaar oude herberg. Na een grondige renovatie is het in 1978 heropend als een restaurant met enkele kamers.[2][3]
Het kreeg in 1986 een Michelinster.[4][5] In 2004 en 2005 werd een Bib Gourmand toegekend.[6] In 2013 kende GaultMillau het restaurant 13 van de maximale 20 punten toe.[7] Chef-kok in de tijd van de Michelinster was Jaap Tanis. Deze had kort te voren de leiding in de keuken overgenomen van Martin Hendriks.[8] De Bib Gourmands werden toegekend aan toenmalig chef-kok Bart de Bree.[9]
Zie ook
bewerkenReferenties
bewerken- ↑ Iens - Schuddebeurs
- ↑ "Een ster voor Hostellerie Schuddebeurs", Provinciale Zeeuwse Courant, 8 februari 1986. Geraadpleegd op 10 augustus 2014.
- ↑ Michelin Gids 1979
- ↑ Huijgens, Stan, "Michelinsterren bekend", De Telegraaf, 7 februari 1986. Geraadpleegd op 10 augustus 2014.
- ↑ Huijgens, Stan, "'Oom' Michelin brengt vreugde en leed", De Telegraaf, 20 februari 1987. Geraadpleegd op 10 augustus 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch Bib Gourmand overzicht t/m 2011", Misset Horeca, 13 februari 2012. Geraadpleegd op 10 augustus 2014.
- ↑ Gault Millau - Schuddebeurs
- ↑ "Hostellerie Schuddebeurs beleefde feestelijke dag na toekennen Michelin ster", Zierikzeesche Courant, 7 februari 1986. Geraadpleegd op 10 augustus 2014.
- ↑ "Luit Ezinga werkt aan aftocht", Misset Horeca, 2 april 2007. Geraadpleegd op 10 augustus 2014.