蛋白
食譜只需要蛋白，那剩下的蛋黃怎麼辦？介紹你不浪費食材的五道料理
除了口感不同，傳統布丁的製作材料通常都會使用全蛋，所以較易凝固成形，但是傳統烤布蕾只會用蛋黃來製作，所以較不容易成形，不能像傳統布丁一樣倒扣在盤子上，不過現代的烤布蕾和布丁在質地上似乎已經不再分得那麼清楚。
《蛋的多重宇宙》：達利曾想打造約三公尺高的巨型水煮蛋，可惜在他過世前都未能實現
料理史學家卡洛琳．C・楊（Carolin C. Young）表示，過去的料理史上也有其他用蛋做成的巨蛋——但達利所構想出這麼大的規模卻是前所未有。她認為，「這顯示了這個超現實主義的大膽構想（也就是達利的計畫）其實完全滿足了自古以來就存在（但可能很小眾）的念頭——人類對於巨蛋的渴求。」
火鍋沾醬加顆生雞蛋可以嗎？比起膽固醇，更應該擔心沙門氏菌危害
吃半熟蛋有什麼要注意的地方？買來之後要洗蛋嗎？多數人對雞蛋仍有迷思，常聽到的是「只能吃蛋白不能吃蛋黃，因為蛋黃易讓膽固醇飆高，進而增加罹患心血管疾病的風險」，到底雞蛋攝取和心血管疾病之間有無關聯性？
《1人健身》：攝取過多蛋白質難道不會對腎臟造成負擔嗎？
許多專家和媒體基於這些動物實驗和腎衰竭的飲食療法，主張「大量攝取蛋白質對腎臟有害。」但問題的根本在於：「對於健康的人來說，攝取過多蛋白質一樣會傷害腎臟嗎？」
蛋可能危害心臟健康，但相關研究仍未有一致結論
蛋健康嗎？蛋會提高膽固醇嗎？你該只吃蛋白還是選擇蛋黃呢？一項研究整合了6項觀察性研究，發現膳食膽固醇攝取可能增加患心臟疾病和早死風險。
「蛋」有可能危害心臟健康，但相關研究仍矛盾重重
蛋健康嗎？蛋會提高膽固醇嗎？你該只吃蛋白還是選擇蛋黃呢？許多研究利用現有的科學證據來分析蛋的安全性，而結論眾說紛紜，部分原因是營養學研究向來很難有很高的精準度。
《自己的肌膚自己救》：用蛋白、珍珠粉、小黃瓜敷臉的效果如何？
如果成分適當、使用適當，面膜確實是有所幫助的保養品，但是它的效果仍取決於產品的成分、性質，還有你自己的膚質。保養的核心觀念在於「聰明保養」，你只要多加注意就會發現出問題的幾乎都是不動腦的保養方式，如果你只看了廣告就拿自己的臉用各家廠商的面膜寫日記，保證是賠了夫人又折兵。
麵粉、食鹽水、椰子水、蛋白──燙傷處理偏方一堆，這麼神奇？
燙傷處理偏方麵粉、蛋白、椰子水、鹽能治療燙傷嘛？其實這四種東西都無法治療燙傷，全是不可信的網路謠言，如果想害別人燙傷好不了，不用懷疑，用這些偏方來害他就對了（誤）。
麵粉、食鹽水、椰子水、蛋白──燙傷處理偏方一堆，這麼神奇？
燙傷處理偏方麵粉、蛋白、椰子水、鹽能治療燙傷嘛？其實這四種東西都無法治療燙傷，全是不可信的網路謠言，如果想害別人燙傷好不了，不用懷疑，用這些偏方來害他就對了（誤）。
有什麼食物能像雞蛋，如此完美、全面、簡單，卻又極端地複雜？
雞蛋是烹飪界的外交大使，能把油和水變成穩定的奶油蛋黃醬（美乃滋）。還要加上其包裝是如此方便、易於測量又易於儲存。雞蛋本身就是如此地吸引人。
有什麼食物能像雞蛋，如此完美全面而簡單，卻又極端地複雜？
雞蛋是烹飪界的外交大使，能把油和水變成穩定的奶油蛋黃醬（美乃滋）。還要加上其包裝是如此方便、易於測量又易於儲存。雞蛋本身就是如此地吸引人。
