今日のフォト。 ヒルトンホテル大阪。
見上げれば・・・サンタクロース。
Ｗｅｂの友人から、心温まる贈りものを頂戴しました。
すぐにブログにアップしようと思いながら、日にちが過ぎてゆきました。
いただいた真心を決して忘れないように、ここに記しておきたいと思います。
贈り主さまには心から感謝しながら、今日のエントリーを綴らせていただきます。
長野からりんごが贈られてきました。
太陽と高原の味、信州りんご。
中を開けると、りんごが１８個。
それが２段重ねで、３６個もあったのですよ。
先ずはりんごのケーキを作りましょう。
りんご３個をイチョウ切りにして、砂糖６０グラムをかけて
耐熱皿に入れ、電子レンジをかける。
バター２００グラム、砂糖１５０ｇを混ぜる。
卵黄５個入れる。
卵白（５個分）と砂糖５０ｇで、メレンゲを作る。
小麦粉３００グラム、ベーキングパウダー大さじ１
上のものを全部混ぜる。
レンジで、チンしたイチョウ切りのりんごも入れる。
型に流し込み、薄くスライスしたりんごを飾りに載せる。
１８０度のオーブンで、３０～４０分。
りんごのパウンドケーキの出来上がりです。
竹くしを刺して、焼き加減をみる。
プレゼントすると喜ばれます。
りんごのパウンドケーキだから、りんごのオーナメント？
りぼんもクリスマスっぽく・・・。
しっとりとやわらかい、パウンドケーキです。
中から、イチョウ切りにしたりんごが出てくると、嬉しい。
失敗知らずのケーキです。
もう１つりんごのケーキをご紹介。
こちらはブランチ風の マドンナオリジナルりんごのケーキです。
りんごのフィリング
りんご３個、砂糖５０グラム、バター５０グラム、レモン汁少々、シナモン少々。
りんごのフィリングです。 こんな風にして作ります。
薄力粉１５０グラム、ベーキングパウダー小さじ３、卵１個
砂糖大さじ２、牛乳大さじ２
卵と砂糖と牛乳をしっかり混ぜて、薄力粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
水分が少ないので、この生地は、パン生地のような感じです。
次にりんごのフィリングを混ぜます。
耐熱皿に入れて、１８０度のオーブンで、４０分焼く。
ここまでが英国のカントリースタイルのりんごケーキです。
この英国のカントリースタイルのりんごケーキを
ブランチ風りんごケーキに変身させて、朝食に食べることにします。
耐熱皿のトップに、とろけるチーズを入れます。
１７０度のオーブンで４０分焼く。
出来上がりです。
ケーキらしくない、りんごケーキです。
ボリューム感があって、紅茶を入れれば、朝食として召し上がれます。
英国・スポード社のクリスマス仕様のカップ＆ソーサーに入れて。
「メリークリスマス」
他にもりんごのレシピをご紹介します。
マドンナのナイショ話 りんごのグラタン
マドンナのナイショ話 ヨーグルトポムポム
マドンナのナイショ話 りんごジャム
マドンナのナイショ話 りんごカレー
マドンナのナイショ話 アップルパイ
信州のりんごは半分に割ると、蜜がいっぱい入っていました。
娘のお弁当のデザートにも、入れてやりました。
私は、こうして食べるのが、一番好きです。
「真心をありがとう」
たくさんのお料理に使わせていただきました。
「りんご１日１個で医者いらず」ということわざがありますが
私たち家族は、今冬もきっと、元気に暮らせることでしょう。