マドンナのナイショ話

１月１１日は、鏡開きです。
今日、鏡餅でおぜんざいを作られた方も多いでしょう。





私も夜、急いで「おぜんざい」を作りました。


最近の鏡餅は、中に小袋に分けたお餅が入っているのもあって
凄く便利になりました。


もう、固い固いと言いながら、鏡開きをしなくてすみます。


ちなみに、お雑煮もそうですが
関西と関東ではお餅の形が違います。


関西の丸餅は、望月（満月）に通じ
「欠けたところのない満月」や、鏡に似てるところから
「魔除け」としての意味があります。


一方、関東の切り餅は、焼いて膨らむと
「角が丸くなる」という意味がこめられています。


　　 　　 　 　　 　 　　 　





大きな鏡餅の他に、小さな鏡餅が５つ。


室町時代には、男子は鎧・兜に、女子は鏡台の前に供えたという。
床の間や、ご先祖様や、私の両親の写真や、水周りの神様や・・・・


さあ、今夜は全ての鏡餅の鏡開きです。
小豆は、Ｗｅｂの友人が贈ってくださった十勝産の小豆。





私流儀のおぜんざいの作り方です。
食いしん坊の我が家では、おぜんざいも大きなお鍋で。
お鍋に火を点けました。





最初強火で煮立て、減った分だけお湯を足します。
そして今度は、弱火で１時間ほど煮立てます。





砂糖を適量、入れました。
甘さはお好みで・・・。





塩を少々入れます。
塩を入れることで、より一層、甘みが増します。





プラスチックの鏡餅を開けると、中から丸餅が４個。
橙までプラスチックで、こんなので神様にいいのかな？
・・・なんて思う最近です。





小さな鏡餅には、丸餅が２個入っていました。
どれも真空パックです。





「おぜんざい」は、出来あがりました。
丸餅は、オーブントースターでチン。


網で焼かないから、いい焼き色が付きません。


オーブントースターだと、焼き色が付くまで焼くと
丸餅が膨らみ過ぎて破裂する。


ああ・・・　難しいなぁ・・・。





・・・ということで、やっと鏡開きのおぜんざいが出来あがりました。
湯気が立って、アツアツです。
ここを訪問くださったあなた・・・　　召し上がれ。


こうして１つ１つの行事をしていくことで、心も季節についてゆく。
そして古代からの日本の風習が、理解できるような気がする。


　　 　　 　 　　 　 　　 　


１月１１日２３時３０分、今日の人気ブログランキング、４１位（１２７２件中）でした。
「週間　ＩＮ　６６０」です。


「週間　ＩＮ」が、また躍進です。
ポチッとしてくださったみなさま、本当にありがとうございました。